Betarraga

Betarraga, remolacha o betabel La mejor forma de aprovechar todos los beneficios de la betarraga es consumirla cruda, sin embargo cocida mantiene la mayoría de nutrientes pero disminuye algo de fibra y ácido fólico. El extracto de betarraga es rico en antioxidantes, azúcar y minerales,Beneficios betarraga

La betarraga o beterraga, es muy recomendada por los naturistas porque ésta hortaliza tiene muchos beneficios que van desde:

.- Combatir el dolor de cabeza y otros dolores.

.- Se asegura que estimula el sistema inmunológico, previene el cáncer.

.- Antiguamente se usaba mucho para combatir el dolor de muela.

.- Regula el ritmo cardíaco.

.- Normaliza la presión arterial y el sistema nervioso, es excelente para mantener el nivel de glucosa.

.- Por su contenido de betacianina sirve como colorante natural es cualquier plato como sopa, helados, hamburguesas o licores.

.- Su raíz y sus hojas son comestibles (antiguamente se consumían solo sus hojas y en la actualidad se consume más su raíz). Específicamente sobre sus hojas se sabe que contienen betacarotenos, calcio y hierro.

- Anticancerígeno: Comer betarraga en ensalada. Su ingestión inhibe y previene la aparición de tumores cancerígenos.

- Energético: Por su riqueza en hidratos de carbono es un alimento muy enérgico, aunque fácilmente asimilable.

- Enfermedades del Corazón: Comer betarraga en ensalada.

- Mineralizante del Organismo: Consumir betarraga en ensalada.

Este alimento se constituye en un muy buen mineralizante del organismo.

- Rejuvenecedor: Su consumo puede mantener la juventud durante más tiempo. Esta propiedad viene aportada por la presencia del ácido fólico, del cual esta planta es una de las que posee en más cantidad..

- Retención de Líquidos

- Rico en Fibras: Hay que destacar su riqueza en fibras. Es muy útil para vaciar el intestino y prevenir el estreñimiento.

- Sinusitis

La betarraga es un tónico, reconstituyente y desintoxicante. Un vaso diario es recomendable para afecciones hepáticas y renales, el efecto se intensifica al agregar apio y zanahoria.

El jugo es refrescante y diurético, es útil en inflamaciones de la garganta:

- Ayuda a aliviar molestias de la menopausia

- Ayuda a formar plaquetas sanguíneas

- Ayuda a combatir el reumatismo y la artritis.

Beta vulgaris, cuyos nombres comunes son remolacha, beterrada, betarraga,beterraga, betabel, acelga blanca, beteraba y betarava, es una planta de la familia Chenopodioideae, de la cual las hojas y la raíz son comestibles.

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Caryophyllales

Familia: Amaranthaceae

Subfamilia: Chenopodioideae

Género: Beta

Especie: B. vulgaris

El tiquil tiquil

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