Biodigestores

Es difícil abordar la historia de la bioquímica, en cuanto que, es una mezcla compleja de química orgánica y biología ya que es evidente que la contribución a esta disciplina ha sido muy extensa ya que esta apareció como consecuencia del estudio de estas dos ciencias básicas, desarrollándose y transformándose en participante destacado de la indagación científica para comprender la base molecular de la vida, mejor conocida como la ciencia que describe la química de los seres vivos. (2)

Su aparición se asocia íntimamente con el desarrollo de las ciencias de la química a finales del siglo XVII y de la biología en el siglo XIX. Sin embargo no fue hasta el primer año del presente siglo que la bioquímica empezó a emerger como disciplina científica independiente. El término bioquímica fue propuesto por el químico y médico alemán Carl Neuberg en 1903 (3,4)

La bioquímica, anteriormente llamada de química biológica o fisiológica, surgió a partir de las investigaciones de fisiologistas y químicos sobre compuestos y reacciones químicas en seres humanos y plantas. Probablemente una de las primeras aplicaciones de la bioquímica fue la producción de pan usando levaduras, hace 5.000 años. Sin embargo se le atribuye que en 1828 Friedrich Wöhler publicó un artículo acerca de la síntesis de urea, probando que los compuestos orgánicos pueden ser creados artificialmente, en contraste con la creencia, comúnmente aceptada durante mucho tiempo, que la generación de estos compuestos era posible sólo en el interior de los seres vivos. Por otro lado el descubrimiento de la primera enzima en 1833 por Anselme Payen. Estas dos se destacan y están considerados entre los momentos más importantes de la historia de la bioquímica (1,4)

Desde entonces, la bioquímica ha avanzado, especialmente desde la mitad del siglo XX con el desarrollo de nuevas técnicas como la cromatografía, la difracción de rayos X, marcaje por isótopos y el microscopio electrónico. Estas técnicas abrieron el camino para el análisis detallado y el descubrimiento de muchas moléculas y rutas metabólicas de las células, como la glucólisis y el ciclo de Krebs (también conocido como ciclo del ácido cítrico) Hoy, los avances de la bioquímica son usados en cientos de áreas, desde la genética hasta la biología molecular, de la agricultura a la medicina. (1 -3)

El pilar fundamental de la investigación bioquímica se centra en las propiedades de las proteínas, muchas de las cuales son enzimas. Por razones históricas la bioquímica del metabolismo de la célula ha sido intensamente investigado, en importantes líneas de investigación actuales (como el Proyecto Genoma, cuya función es la de identificar y registrar todo el código genético humano), se dirigen hacia la investigación del ADN, el ARN, la síntesis de proteínas, la dinámica de la membrana celular y los ciclos energéticos. De modo que actualmente

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