Biomoleculas sumario

Biomoleculas

Bioelementos:

-Primarios: CHONPS, más abundantes (97%), altamente combinables

-Secundarios: Ca, K, Mg, Na, Zn, Cu, Co, Fe, Mn, I, F, Ba, Cl

Biomoleculas:

-Inorganicas: (agua, sales minerales)

-Orgánicas: (carbohidratos, lípidos o grasas, proteínas, ácidos nucleicos)

-Agua (H2O): 75-85%, molécula polar:

1.- Propiedades:

*Adhesión: fuerza para pegarse a una fuerza

*Cohesión: fuerza para unirse molécula con molécula

*Capilaridad: mezcla de adhesión y cohesión, subir por capilares (tubos pequeños)

*Calor de vaporización: energía necesaria para que un gramo de agua se convierta en vapor

*Tensión superficial: fuerza intermolecular del agua en la parte de arriba de un cuerpo acuoso

*Calor especifico: energía p/aumentar °T

*Solvente universal: disuelve sustancias polares, ionicas, no ionicas, polares (azúcar). Sustancias hidrofilicas (algodón)

*Densidad: gas poco denso, líquido medio denso, sólido muy denso

2.- Funciones del agua en los seres vivos:

*Conforman la estructura 2/3 y 90%

*Liquido intersficial

*Liquido intracelular

*Regula las reacciones metabólicas (calor)

*Presente en articulaciones

*Regula la °T corporal de algunos organismos (sudor)

*Plasma sanguíneo: transporta carbohidratos, proteínas, lípidos, minerales, vitaminas, toxinas, hormonas, enzimas)

*Savia (plantas)

*Habitat de organismos

Escala de pH: propiedad del agua para ionizarse

Sales minerales

-Sangre

-Huesos dientes

-Conchas

-Función a nivel celular

-Bomba Na-K

-Conexión y comunicación neuronal

-Contracción muscular

Biomoleculas orgánicas

-Enlaces ionicos

-Enlaces covalentes

-Puentes de hidrógeno

-Macromoléculas: carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos, proteínas, construcción y degradación de Biomoleculas

-Anabolismo (instrucción): síntesis por deshidratación

-Catabolismo (destruccion): hidrolisis

-Monomero (una unidad)

-Dimero (dos unidades)

-Polimero (varias unidades)

-Carbohidratos (azúcar, glucidos). Principal fuente de energía, fórmula general (CH2O)n

-Monosacarido (3-7 átomos de carbono)

Triosa: C3H6O3----gliceraldehido, dihidroxiacetona

Tetrosa: C4H8O4

Pentosa: C5H10O5----ribosa, desoxirribosa, ribulosa

Hexosa: C6H12O6----glucosa, fructosa, galactosa

Heptosa: C7H24O7

Posición grupo funcional: carbonilo extremo=aldosa, carbonilo en medio=cetosa

-Disacarido

Glucosa+fructosa=sacarosa

C6H12O6+C6H12O6=C12H24O12

Glucosa+galactosa=lactosa

C6H12O6+C6H12O6=C12H24O12

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