Biomoleculas

Biomoléculas

Los bioelementos se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la materia viva. Estas moléculas reciben el nombre de Biomoléculas o Principios Inmediatos.

Las biomoléculas, para poder ser estudiadas, deben ser extraídas de los seres vivos mediante procedimientos físicos, nunca químicos, ya que si así fuera, su estructura molecular se alteraría. Los procedimientos físicos son la filtración, la diálisis, la cristalización, la centrifugación, la cromatografía y la electroforesis.

Las biomoléculas pueden ser inorgánicas y orgánicas. El agua y las sales minerales son biomoléculas inorgánicas. Las biomoléculas orgánicas o principios inmediatos son los glúcidos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos.

Las biomoléculas inorgánicas son comunes a toda la materia, tanto la viva como la inerte, mientras que las orgánicas son exclusivas de la materia viva.

En las biomoléculas orgánicas es muy frecuente la polimerización, es decir, que determinadas moléculas se unan entre sí para dar lugar a una macromolécula. Las unidades se llaman monómeros, y la molécula resultante, polímero. Las macromoléculas biológicas son realmente enormes, comparadas con las moléculas inorgánicas.

Los orgánulos celulares son estructuras supramoleculares, es decir, están formadas por la asociación de distintas macromoléculas. Por eso se suele considerar que los orgánulos corresponden al nivel de organización molecular.

Biomoleculas inorgánicas.

Agua

El agua está formada por dos átomos de hidrógeno débilmente electronegativos unidos a un átomo de oxígeno fuertemente electronegativo; por tanto, la molécula de agua presenta una distribución interna asimétrica de carga que le confiere un carácter polar y cohesivo para formar enlaces de hidrógeno con otras moléculas polares, así como interactuar con iones cargados positiva o negativamente.

Como resultado de estas interacciones, los iones y moléculas polares son fácilmente solubles en agua. Las moléculas de agua son fuertemente cohesivas debido a la presencia de puentes de hidrógeno entre ellas. Las fuerzas de adhesión explican por qué el agua moja las cosas.

Función del Agua.

Compuesto inorgánico más abundante en los seres vivos. 75% en el ser humano, 95% en una medusa, 5% en una semilla.

Vehículo de entrada de los nutrientes y sustancias que la célula necesita para vivir.

Medio de eliminación de desechos del metabolismo.

Por su solubilidad favorece las reacciones químicas de los procesos metabólicos.

Forma parte de los sistemas coloidales, principalmente del citoplasma.

Además tiene un alto grado de tensión superficial debido a la cohesión de sus moléculas. Así las moléculas de agua de la superficie libre se agrupan, formando una fuerte capa por la atracción

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