Bioquimica. Proteínas de la sangre

Bioquímica 2 parte

Tema 10. Proteínas de la sangre

La sangre:

• Líquido viscoso de color rojo: 10% peso corporal. Volemia: 5,5 litros
• Sistema bifásico:

• Fase celular:

• Eritrocitos (hematíes o glóbulos rojos): trasporte de o2
• Leucocitos (glóbulos blancos): componentes del sistema inmune (defensa)
• Plaquetas (trombocitos): participan en la coagulación sanguínea

• Fase soluble: fase acuosa (90% H2O, 10% solutos), pH: 7,4

• Iones, nutrientes, metabolitos de desecho, gases, hormonas, proteínas

Plasma: fase acuosa de la sangre que contiene todas las proteínas plasmáticas y está exenta de todas las células sanguíneas. Puede obtenerse por centrifugación en presencia de anticoagulantes

Suero: fase acuosa de la sangre exenta de células y de todas las proteínas que intervienen en el proceso de coagulación (fibrinógeno)

Funciones:

• Transporte y distribución a células y tejidos de:

Oxígeno, nutrientes (glucosa), metabolitos, iones y hormonas

• Retirada de los productos de desecho para eliminación a través de riñones y pulmones

Proteínas plasmáticas

• Grupo muy heterogéneo de proteínas. Hay más de 300 distintas
• Requisitos:

• Ser secretadas activamente a la sangre
• No derivar de lesiones o alteraciones de tejidos o células
• Ejercer su función fundamental en el sistema vascular
• Presentar mayor concentración en el plasma que en otro tejido

• Sintetizadas en el hígado (excepto en las inmunoglobulinas). 6-8g/100mL
• Funciones generales:

• Mantenimiento de la presión oncótica
• Mantenimiento equilibrio electrolítico y ácido-base
• Transporte de ligandos (iones, fármacos, hormonas, ácidos grasos)
• Defensa frente a antígenos
• Participación en el proceso de coagulación

• Clasificación: en función de si carga eléctrica. Las más importantes son el fibrinógeno, las globulinas y las albúminas
• Alteraciones patológicas

• Intervalo normal: estado de salud adecuado
• Aumento/disminución: indicio de proceso patológico

• Hipoproteinemia: disminución en todas las fracciones proteínas= desnutrición
• Hipoalbuminemia: disminución de la [albúmina] =carencias alimentarias, cirrosis

• Proteínas de fase aguda: aumento consecuencia de inflamación tras daño celular

Hemoglobina y mioglobina. Globinas

...