Biotecnologia

A. ¿Qué es la biotecnología?

B. Evolución de la biotecnología.

1. Tradicional.

Se puede decir que la biotecnología ya existía cuando los elamitas, egipcios y sumerios se interesaron en la fabricación de la cerveza en el 3500 a.C. ó incluso antes, ya que los egipcios obtenían la cerveza a partir de panes de cebada poco cocidos que dejaban fermentar en agua, de manera que incluso podemos retraernos más en la historia y hablar de la aplicación de una primera biotecnología para la obtención del pan, entre el 10000 a.C. y el 6000 a.C.

A este proceso se les iría añadiendo otros como la fabricación de vino, quesos y otros productos alimentarios, de manera que se puede decir que las primeras aplicaciones de la biotecnología se mantuvieron circunscritas a un plano alimentario.

Hasta el siglo XIX con el descubrimiento de Pasteur sobre las “enfermedades de la cerveza” y el reconocimiento de la participación de las levaduras en la fermentación que da como resultado la obtención de la cerveza. Si bien es verdad que ya en 1896 Hansen usaba cultivos puros de levaduras en la fábrica de cerveza de Carlsberg, en Copenhague.

2. De desarrollo industrial.

La época industrial enmarca a los bioprocesos y a las industrias. Esta se ha desarrollado desde los años 1886 hasta el 2000.

A tenido como objetivo a consumir menos recursos que procesos tradicionales, lo que ayuda a plantear un panorama de inversión y producción económica, tiende a optimizar los procesos industriales, previo a la realización de la experimentación.

3. De aplicación biotecnológica.

La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales como lo son la atención de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de enfermedades; la agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados

Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y suelen clasificarse en:

-Biotecnología roja

-Biotecnologia blanca

-Biotecnologia verde

-Biotecnologia verde

4. De investigación.

C. Técnicas que forman parte de la biotecnología.

1. Cultivo de células y tejidos.

2. Usos de enzimas o fermentación microbiana.

3. Tecnología de híbridoma.

4. Ingeniería de proteínas.

5. Ingeniería genética.

6. Bioinformática.

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