CAPITULO 1 CONCEPTOS CLAVE: ADMINISTRACION DE OPERACIÓN Y CADENAS DEE SUMINISTRO (AOCS)

CAPITULO 1

CONCEPTOS CLAVE:

ADMINISTRACION DE OPERACIÓN Y CADENAS DEE SUMINISTRO (AOCS)

Diseño, operación y mejoría de los sistemas que crean y entregan los productos de servicios primarios de una empresa.

ACTIVIDADES DE SEVICIOS

Son actividades de servicio para apoyar las ofertas de productos de una compañía.

EFICIENCIA

Hacer algo con el costo más bajo posible.

EFICACIA

Hacer lo correcto para crear el mayor valor posible para la empresa.

VALOR

Razón entre calidad y precio pagado. La “felicidad” competitiva es incrementar la calidad y reducir el precio al mismo tiempo que conservan o aumentan los márgenes de utilidad (de esta manera las operaciones incrementan directamente la retención de clientes y generan una mejor participación de mercado).

PRODUCCION PERSONALIZADA EN MASA

Fabricar productos por pedido, en lotes de una unidad.

SUSTENTABILIDAD

Capacidad para mantener el equilibrio en un sistema.

TRIPLE OBJEIVO

Se relaciona con los impactos económicos, laboral y ambiental de la estrategia de una empresa.

PREGUNTAS DE REPASO Y ANÁLISIS

¿Que factores explican la nueva aparición de interés en la AOCS de hoy en día?

El crecimiento de la industria o empresa, con el fin de mejorar y diseñar las operaciones primarias. Por lo que ya no se toma como referencia solo la eficiencia y eficacia, si no, evoluciona a partir de la premisa de mejorar el rendimiento que apoyen un movimiento de flujo de valor.

Describa la relación entre fuente, manufactura, entrega y devolución de los siguientes sistemas.

• línea aérea

• fuente: proveedor de insumos, tales como: combustible, alimentos, papelería, etc. Canales de distribución, informes de vuelo, precios, etc. a través de sitios web o compañías externas.
• Manufactura: uso de estación o aeropuerto donde se efectuará el vuelo, en comunión con otras líneas aéreas se establecen la información, toma, revisión y aprobación de vuelo, además el flujo de los pasajeros los procedimientos del servicio, como: equipaje mayor, revisión de equipaje de mano, control de partencias corporales, lugares de espera según estación. Avisos de despegue.
• Entrega: despegue, evacuación del avión, y entrega de equipaje.
• Devoluciones: cambios en el vuelo, imprevistos o cancelación de despegue por factores externos, problemas por equipaje.

• fabricante de automóviles

• fuente: proveedor de piezas completas o materiales de fabricación para ensamble, de suministros para procedimientos administrativos o procesos de producción.
• Manufactura: procesos de ensamble. Y almacenamiento interno en operaciones.
• Entrega: entrega a distribuidores, verificación del producto, documentación de entrega.
• Devoluciones: verificación del producto defectuoso si está aún tiene tiempo de garantía y cumple las condiciones de la misma.

• hospital

• fuente: proveedor de maquinaria e insumos como medicamentos, documentación, artículos médicos. Disponibilidad de personal interno capacitado, establecimientos terceros para procedimientos no disponibles.
• Manufactura: consultas, operaciones, emergencias.
• Entrega: resultados de análisis y operaciones, recetas médicas y recomendaciones.
• Devoluciones: aspectos legales.

• Compañía de seguros

• Fuente: afiliación con bancos o entidades financieras y compañías externas según condiciones de aseguradoras. Proveedor de suministros e insumos. Proveedor de enlaces o redes de información.
• Manufactura: procedimiento de:  apertura de una cuenta de seguros, cobros según tiempo y forma de pago acordados en documentación, utilización del beneficio de la aseguradora.
• Entrega: efectuado mientras se preste el servicio de seguro por el cual se ha pagado.
• Devoluciones: cancelaciones de servicio, equivocaciones de pago.

EJERCICIO DE ENRIQUESIMIENTO EN INTERNET.

1. Dos tipos de motocicletas, tres manubrios, cuatro combinaciones de bolsas para el sillín, dos opciones de tubos de escapes.  

Combinaciones posibles=2*3*4*2=48

1. HD tendría que poner un ensamble en línea de los artículos con una lista de pedidos continua según las ordenes. Sin embargo, requeriría de mucho más esfuerzo.
2. La estrategia de motocicletas personalizadas provoca una mayor satisfacción en los clientes. Por lo que la fabricación de las partes tiene que ser adaptable para cualquier ensamble.

CASO: ATRACCIÓN DE COMIDA RAPIDA

McDonald´s, Wendy´s, Burgere King.

Preguntas

1. ¿Cómo se toman las ordenes dentro del establecimiento?

En todos los restaurantes los clientes se acercan a la caja y hacen su pedido.

1. ¿Las hamburguesas se preparan después de que entran las ordenes o están ya preparadas y el personal las toma de una canastilla para entregarlas?

En todos los restaurantes se tiene la comida hecha según un estudio de ventas por lo que solo ensamblan la hamburguesa según la orden.

1. ¿Cómo se manejan las ordenes especiales?

En todos los restaurantes el cliente espera un tiempo determinado según el pedido para que este sea elaborado.

...