CAPITULO 1 – INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA

MICROBIOLOGÍA

CAPITULO 1 – INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA

Definición: ciencia que trata de los seres vivos muy pequeños, aquellos cuyo tamaño se encuentran por debajo del poder resolutivo del ojo humano.

Historia de la microbiología y sus precursores:

• Anthony van Leeuwenhoek: inventó el microscopio tipo casero. Llegó a observar hasta células bacterianas.
• Francesco Redi: refutador de la teoría espontánea.
• Robert  Hooke: observó estructuras reproductivas de los mohos.
• John Needham: defensor de la teoría de la generación espontánea. Realizó experimentos con infusiones vegetales cerrados en corcho.
• Lázaro Spallanzani: se inicia el concepto de esterilización. Repitió el experimento de Needham pero lo hizo de forma correcta.
• John Tyndall: dio un golpe definitivo a la teoría de la generación espontánea. Desarrolló método de esterilización conocido como Tindalización. Consiste en elevar la temperatura entre 60 y 100° varias veces a intervalos de 24hs.
• Luis Pasteur: luchador tenaz contra la teoría de la generación espontánea. Desarrolló la teoría de la Panspermia “en todas partes existen gérmenes”. Descubrió vacuna contra la rabia. Descubrió el método de esterilización denominado Pasteurización. Consiste en elevar temperatura por debajo del punto de ebullición.
• Joseph Lister: estudió los microbios de la leche, aislando una bacteria pura por un método llamado dilución lister.
• Robert koch: estudió la enfermedad del carbunco. Introdujo el uso de la gelatina como medio de cultivo. Técnicas de tinción. Desarrolló lo que se conoce como el postulado de koch:

• Asociación permanente y constante entre el hospedero y el patógeno/microorganismo
• El microorganismo debe aislarse en cultivo puro, a partir del hospedero enfermo
• La inoculación del microorganismo en un hospedero susceptible debe resultar en la reproducción de los mismos síntomas de enfermedad.
• El microorganismo debe ser reaislado en un cultivo puro y debe presentar las mismas características         que el primer aislado

• Fannie Eilshemius: propuso usar el agar como agente solidificante.
• Martinus Beijerinck: el primero que aisló bacterias que viven en simbiosis con plantas. Trabajó con microorganismos que fijan nitrógeno atmosférico. Azobacter
• Sergei Winogradsky: padre de la microbiología del suelo.
• Charles Nicolle: estudió la epidemia de fiebres tifoideas y demostró que los agentes patógenos causante de la enfermedad son las rickettsias.
• Alexander Fleming: descubrimiento de la penicilina.
• Ernst Ruska: junto con Max Knoll construyen el primer microscopio electrónico.
• Aaron Klug: desarrollo de la microscopía electrónica.
• James Dewey: descubrimiento de la estructura molecular doble hélice del ADN y por su significado de la herencia biológica.

División de la microbiología

1. MICROBIOLOGÍA GENERAL: estudio morfológico y fisiológico de los microbios, los métodos de aislamiento, de cultivo y su clasificación taxonómica.
2. MICROBIOLOGÍA ESPECIAL: estudio de los microbios de utilidad agrícola e industrial y los que tienen propiedades patógenas para el hombre, animales y plantas. Abarca las siguientes especialidades:

1. Microbiología médica: microorganismos que tienen poder patogénico.
2. Microbiología sanitaria: microbios capaces de producir epidemias y trastornos orgánicos.
3. Microbiología agrícola: microflora de la capa agrícolamente útil y a los causantes de enfermedades en plantas. Estudio de miorrizas y actinomicetas.
4. Microbiología ambiental: busca la comprensión del rol de los microorganismos en el ambiente, sus beneficios y perjuicios.
5. Microbiología tecnológica o industrial: más empleada por el hombre. Especialmente en la elaboración de productos alimenticios y farmacéuticos.

La microbiología estudia a los siguientes grupos:

• Bacterias
• Hongos
• Virus
• Protozoarios
• Algas
• Micoplasmas
• Rickettsias
• Levaduras
• Nematodos
• Líquenes

CÉLULAS PROCARIOTAS:

• ADN no rodeado por una membrana, localizado en una región
• Células pequeñas
• División celular directa, principalmente por fisión binaria.
• Sistemas sexuales escasos.
• Escasas formas multicelulares.
• Ausencia de desarrollo de tejidos.
• Formas anaerobias estrictas facultativas, microaerófilas y aerobias.
• Ausencia de mitocondrias.
• Flagelos simples. Formados por flagelina.
• Especies fotosintéticas. Enzimas no ligadas a las membranas. Fotosíntesis aerobia y anaerobia

CÉLULAS EUCARIOTAS:

• Núcleo rodeado por una membrana. Material genético fragmentado en cromosomas formados por adn y proteínas.
• Células grandes
• División celular por mitosis. Huso mitótico, microtúbulos.
• Sistemas sexuales frecuentes. Meiosis y fecundación.
• Muestran desarrollo de tejidos.
• Mayoría exclusivamente aerobias
• Enzimas están en las mitocondrias.
• Flagelos compuestos, formados por tubulina y otras proteínas.
• Enzimas para fotosíntesis se empaquetan en los cloroplastos.

Aristóteles: clasificó a la naturaleza en 3 reinos: animalia, plantae, y mineralia. Pero éste último fue eliminado por los naturalistas.

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