COMPUESTOS ORGÁNICOS

DESARROLLO

4.1 COMPUESTOS ORGÁNICOS

Compuesto orgánico o molécula orgánica es una sustancia química que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural, con la excepción del anhídrido carbónico, los carbonatos y los cianuros. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.

Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:

Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica y las derivadas del petróleo como los hidrocarburos.

Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas o sintetizadas por el hombre como los plásticos.

La línea que divide las moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado polémicas e históricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen carbono con enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos, no. Así el ácido carbónico es inorgánico, mientras que el ácido fórmico, el primer ácido carboxílico, es orgánico. El anhídrido carbónico y el monóxido de carbono, son compuestos inorgánicos. Por lo tanto, todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas las moléculas que contienen carbono, son moléculas orgánicas.

Los compuestos orgánicos conocidos se pueden dividir en dos grandes grupos: la serie a cíclica y la serie cíclica. Según indican sus nombres, el primer grupo contiene compuestos cuyas estructuras moleculares no son cíclicas, o sea son de cadena abierta, mientras que la serie cíclica incluye los compuestos que contienen en su estructura uno o más anillos de átomos. Por supuesto, existen numerosos ejemplos de compuestos que por su estructura pertenecen a ambas series. Los compuestos cíclicos se subdividen en serie carbocílica y serie heterocíclica. El primer grupo contiene los anillos formados sólo por átomos de carbono, mientras

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