COZZOLISI

COZZOLISI

Definición de visión y misión

La Empresa Cozzolisi nació, aproximadamente, en el año 1991, en la ciudad de Cochabamba; expandiéndose poco a poco a las ciudades de La Paz, Sucre, Tarija y Santa Cruz. Desde sus inicios la visión de esta empresa fue la de:

..." hacer Pizzas"...

Así pues que desde su apertura fue dirigida por miembros de la familia, quienes le dieron una orientación y enfoque netamente familiar. Su misión se puede definir como:

La misión de Cozzolisi es la de ser una empresa a nivel nacional líder en el mercado de la fabricación y distribución de pizzas. Este producto deberá ser de alta calidad, variedad y sobre todo una esmerada atención al cliente a través de un trato personal con el mismo. Se utilizarán canales de distribución que muestren y reflejen la imagen que se quiere ofrecer en toda la organización.

Competencia

Cozzolisi reconocer dos tipos de competencia, la primera directa, es decir productos iguales y la segunda productos sustitutos o complementarios.

La competencia de las pizzas es aún un poco reducida, quizás se deba al tamaño del mercado de la comida rápida. La tendencia que tienen la competencia es a la expansión del mismo tratando así de ganar nuevos segmentos o nuevos nichos dentro de la ciudad. La competencia esta tratando de ganar cada día mayor territorio expandiéndose a distintos segmentos.

Competencia Directa

Haciendo un análisis de la competencia directa de Cozzolisi podemos mencionar:

Domino’s, Ellis´s, Luigi’s, Sergius, otros pero únicamente nos abocaremos, para un mejor resultado, a los primeros. Esto con el fin de englobar en el mercado de la comida rápida, en el segmento de las pizzas, a las tres empresas con mayor porción de mercado.

Competencia Indirecta

Cozzolisi se encuentra en el mercado de la comida rápida es por eso que entre su competencia indirecta podemos clasificar:

Segmento de Hamburguesas: McDonald’s , Hamburgón Porky´s etc.

Segmento de comida rápida: Stege, Salteñas , etc.

Empresas que no ofrecen similares productos pero sí sustitutos a la pizza.

Ciclo de vida del producto

Como bien ya se mencionó el ciclo de vida de la pizza esta en su etapa de introducción, es un gusto que poco a poco se va introduciendo mas en el mercado paceño.

La pizza no es un producto de consumo tradicional ni mucho menos de costumbres, es mas bien un producto atractivo para algunos segmentos sociales que va creciendo.

Así vemos pues que la primera pizzería en La Paz fue Sergiu´s en la década de los 80. Actualmente más de 50 establecimientos poseen la licencia de funcionamiento de pizzería y otros 100 ofrecen la pizza como platillo de su menú.

La pizza se encuentra en una etapa de introducción, por las siguientes características:

• Poseen un consumo reducido en el mercado.

• No es de consumo masivo.

• Su precio es mayor que el de productos tradicionales.

• Las ganancias de este producto, se van a la reinversión.

• Existen aun pocos competidores.

• El ingreso o salida de alguna empresa a este mercado afecta bastante a los demás.

Cozzolisi cuenta con un ciclo de vida, donde sus productos más reconocidos, están en la etapa de maduración. La Empresa en sí está atravesando una transición de las etapas de crecimiento a madurez, por las características que se tienen

Portafolio de Productos

El portafolio de productos que presenta Cozzolisi es el siguiente:

PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

Estrellas

 No tiene productos estrellas. Interrogantes

 Choclo

 Criolla

 Chorizo español

Vacas Lecheras

 Hawaiana

 Cozzolisi

 Salame argentino

 Anchoas

 Peperoni Perros

 Alcachofa

 Tomate

 Espárragos

 Palmitos

 Locoto

FODA

Fortalezas

• Los recursos financieros con que cuenta la Empresa Cozzolisi, en una primera etapa, fueron los necesarios para iniciar sus operaciones, posteriormente estos se fueron incrementando paulatinamente para no tener que depender económicamente de un ente financiero.

• La buena imagen que Cozzolisi a logrado posicionar en el mercado se debe a la esmerada y personalizada atención que ofrece a su clientela. Esta clientela poco a poco se fue convirtiendo en consumidores fieles a la Empresa.

• Si bien Cozzolisi, por el volumen de ventas en relación con el mercado, no está en una posición de líder en el mismo, posee una clientela fiel y una creciente demanda en el mercado de la comida rápida y más específicamente en las pizzas.

• La principal estrategia que Cozzolisi trata de mantener, se encuentra principalmente en el área de comercialización ya que pretende vender a la Empresa en un concepto más personalizado y menos corporativo que otras. Es decir que Cozzolisi pretende abarcar esa posición de mercado donde la principal característica es la esmerada atención al cliente.

• Cozzolisi por el volumen que produce accede a economías de escala muy pequeñas. Apegándonos al concepto rígido de una economía a escala, podemos decir que Cozzolisi puede mejorar sus costos de producción a un mayor volumen del mismo.

• La Empresa Cozzolisi se encuentra en el mercado de comida rápida pero más específicamente en el de las pizzas, donde la competencia no es muy agresiva, lo cual nos lleva a decir que está aislada de las presiones competitivas.

• La Empresa produce pizzas tradicionales, pero lanza al mercado continuamente nuevos productos tratando de innovar en los mismos.

• La Empresa Cozzolisi posee en su nivel decisional un Gerente General que se encarga de la planificación estratégica, relegando la administración por ciudades a personas que se encargan de funcionamiento de las sucursales.

• La experiencia en el mercado, por los años de vida de Cozzolisi, da a ésta una ventaja en la curva de experiencia que se ve reflejado en la innovación de los productos que ofrece.

• La rentabilidad, según los Gerentes, no es baja y está en constante incremento debido a que la Empresa constantemente está en etapas de expansión de mercado.

• Financieramente Cozzolisi esta en capacidad de emprender una estrategia más agresiva frente al mercado y a la competencia.

Debilidades

• La tecnología que posee Cozzolisi

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