CUANTIFICACION POR SOXHLET
Enviado por nany8746 • 22 de Abril de 2015 • 210 Palabras (1 Páginas) • 395 Visitas
FUNDAMENTO.
El método se basa en la extracción de grasa de la muestra mediante el tratamiento con solvente en el aparato de Soxhlet. NOTA: la duración del tiempo de extracción depende del tipo de muestra que se analice, pero la mayoría requieren has de 4 horas.
CAMPO DE APLICACIÓN:
El método es aplicable en muestras de alimentos en general y en alimentos que no han sido sometidos a tratamiento térmico, ya que por medio de esta técnica se puede determinar la concentración de la materia grasa cruda o extracto etéreo libre. De acuerdo con esto, se puede deducir que éste equipo de ensamblaje es utilizado por las industrias alimenticias para controlar el nivel de calidad de sus productos y garantizar una buena calidad de salud a las personas que lo ingieren.
INTRODUCCIÓN
El extractor Soxhlet es un material de vidrio que se utiliza para la extracción de compuestos contenidos en un sólido, a través de un solvente afín.
Típicamente, para una extracción Soxhlet se requiere solamente donde el compuesto deseado tiene solamente una solubilidad limitada en un solvente.
El método es aplicable en muestras de alimentos en general, ya que la técnica se basa en la extracción de grasas de una muestra.
El aparato de Soxhlet fue creado por el químico alemán Franz Von Soxhlet en 1879.
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