CUESTIONARIO PARA EL PREINFORME

CUESTIONARIO PARA EL PREINFORME

Use las respuestas a los siguientes puntos como base para su Marco Teórico:

1. Haga un dibujo de la siguiente secuencia de pasos de la acción de una enzima: a) enzima y dos sustratos (X y Y), antes de unirse los sustratos a la enzima, b) enzima unida a los sustratos (complejo enzima-sustratos), c) enzima y productos. Haga otro dibujo con los mismos pasos para una reacción de otra enzima con un sólo de sustrato (Z). Recuerde numerar y darle título a sus figuras.

2. Cuánto demora la secuencia anterior en ocurrir? Es decir, en una reacción real, cuánto demora una enzima en catalizar una reacción?

3. Qué pasa si hay más moléculas de sustrato que moléculas de enzimas? Qué pasa si hay más moléculas de enzimas que moléculas de sustratos?

4. Escriba las ecuaciones de las reacciones catalizadas por la polifenoloxidasa, la amilasa, y la tripsina.

5. Indague la clasificación de los tipos de enzimas. A qué tipo pertenecen las enzimas con las que se va a trabajar?

6. Dibuje las estructuras del catecol, el fenol, y la hidroquinona. Cuáles se parecen más?

7. Qué es el pH y cómo podrá afectar a una reacción catalizada por una enzima?

8. Qué pH tiene la saliva?

9. Qué es un buffer o solución amortiguadora?

10. Explique para qué cree que va a usar lugol en esta práctica.

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