Caracteristicas Del Vibrion Parahemolitico

Características del Vibrio Parahemolítico:

• Habita en aguas marinas y soporta la sal

• Es anaeróbica facultativa

• Su crecimiento óptimo es a una Temperatura de 37ºC

• Utiliza etanol y presenta un olor a putrefacción

• Se muere a una Temperatura de 5ºC y en cocciones a una Temperatura de 70ºC

• Esta asociado a casos de infecciones en heridas, diarreas y muy rara vez a septicemia, esta última responsable de los casos de muerte.

• En materias primas, las contaminadas y las no contaminadas no se diferencian, ya que la bacteria no daña la apariencia y el estado de los productos a consumir.

Características científicas del Vibrio Parahemolítico:

• Clasifica en la familia Vibrionaceae

• Está constituido por bacilos de morfología espirilar(que tiene forma de espiral), gramnegativos, aerobios y anaerobios facultativos, móviles mediante un flagelo polar(el cual esta cubierto), fermentadores de glucosa y Requiere de sodio para su crecimiento

• En su mayoría no productores de gas

• Sensibilidad a vibriostato

• Fermentación de manitol

• Luminiscencia

• Contiene DNA

• No contiene pigmentos

• Patógeno en humanos

• Oxidasa

• Lisina descarboxilasa

• Ornitina diaminasa

• Catalasa

• Indol

• Producción de lipasa

• No presenta esporas

¿En qué países se encuentra mayormente?

Se encuentra más frecuentemente en los mares de Japón, Canadá, Chile y Estados Unidos multiplicándose cuando las condiciones de temperatura del mar son favorables.

Mortalidad

La muerte por esta causa es muy rara, no supera el 0,5%.

Hasta la fecha se han notificado 341 casos de los cuales 295 se registraron en Coronel la semana del 15 de febrero, cuya causa, en su mayoría fue por el consumo de mariscos crudos comprados en una feria pública.

¿Cómo se reproduce el Vibrio Parahemolyticus?

El Vibrio parahaemolyticus es una bacteria entérica gram negativa, halofílica (que requiere sal para su multiplicación)

...