Caso Integrador No.1 La Iberica

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Planificación Estratégica Aplicada (AD-187)

Caso Integrador Nro.1

Ciclo 2021-II

Secciones:                            Todas las secciones

Profesores        Huamán Pulgar, Laura María Del Carmen; Vidal Izaguirre, Patricia; Villavicencio Aranibar, Jorge Arturo; Calvo Cordova Juan Fernando; Díaz Guedes, José Luis.

Fecha de Entrega:                      Semana siete

Modo de Entrega                   Según lo indique cada Profesor

Fecha de Exposición:            Según lo indique cada Profesor.

Lectura. -         “La Ibérica. Familia Vidaurrázaga. Una empresa para dar trabajo.” (tomado de Ari quepay, aquí nos quedamos. Historia y legado de las familias empresarias arequipeñas de Ernst & Young y Universidad Católica San Pablo).

• Reporte de Moody’s sobre las Perspectivas económicas y de inversión – septiembre 2021

1. Objetivo General.

1. El objetivo del presente trabajo consiste en facilitar que los estudiantes del curso de PEA de la UPC desarrollen y profundicen su “aprendizaje de conocimientos y prácticas empresariales” mediante la aplicación de las herramientas de gestión incluidas en la dinámica de la Planificación Estratégica de Empresas; tomándose como base de referencia, el caso adjunto sobre La Ibérica.

1. En este caso se presenta información de base de La Iberica, en el cual se puede observar la evolución de esta empresa familiar arequipeña con más de un siglo de historia.

1. Características del trabajo:

• Se deberá presentar una breve descripción de la empresa, teniendo como base la situación empresarial presentada en el caso y en las diversas fuentes de información disponibles.

• La estructura de desarrollo del trabajo tendrá como base, el conjunto de temas que se relacionan a continuación; debiendo considerarse el mismo, como un caso abierto en el que es permitido la consulta y utilización de información proveniente de otras fuentes.

• Las conclusiones y propuestas estratégicas deberán ser originales y propias de cada grupo de trabajo y deberán estar basadas en los análisis realizados y sustentadas en los contenidos teóricos del curso.
• Se deberá mencionar obligatoriamente, las fuentes bibliográficas o de Internet.

• Al mencionar la bibliografía consultada, se debe ser específico en cuanto a las referencias de las fuentes. (texto, nombre del autor, año, páginas, editorial, pagina web, prensa y revistas etc.).

• La elaboración del trabajo será responsabilidad de cada alumno y de cada grupo de trabajo, formalmente constituido.
• Forma de presentación: El documento será enviado en forma virtual base, debe estar escrito en Word, letra Arial, tamaño 11, separación interlineal 1.5, márgenes izquierdos: 3.5 cm, superior: 2.54 cm, inferior: 2.54 cm y derecho: 2.54 cm.
• La hoja de carátula debe presentar; logo de la Universidad, nombre del curso, número de sección y número del grupo. Debe incluirse igualmente, los nombres de los integrantes del grupo, ordenados alfabéticamente por apellido, nombre y código de estudiante.  
• La Extensión del Trabajo debe ser de 20 páginas como máximo. En este número de páginas no debe considerarse la hoja carátula ni los anexos.
• Se considera conveniente y necesario utilizar infografías, cuadros, tablas, diagramas y gráficos; de fuentes diversas o de elaboración propia.
• Se debe presentar cada pregunta o tema con su respuesta inmediata. (No debe obviarse la pregunta ni modificar la numeración asignada)

1. Temario Por Desarrollar

Se presentan a continuación temas referidos al contenido académico del curso de PEA. Los alumnos deberán desarrollarlos y proponer una solución integrada que sea la más conveniente para La Ibérica. Pueden asumir el rol de empresarios o de consultores corporativos para sus respuestas. Se evaluarán sus aportes y el nivel de investigación y creatividad desarrolladas.

OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE LA IBERICA

1. La lectura del caso plantea diferentes momentos y situaciones que nos permiten revisar métodos alternativos de desarrollo estratégico por los cuales ha pasado La Ibérica. Al respecto:

1. Identifique todos aquellos aspectos que, a través del tiempo, han estado asociados a un esfuerzo claro y decidido de desarrollo interno; que les ha permitido crecer en su mercado y hacerse fuertes ante la competencia y vicisitudes que les ha tocado afrontar. Sustente su respuesta.
2. El Centro de Beneficio del Cacao que tiene La Ibérica en Quillabamba – Cusco, recibe el insumo principal de sus productos, de cerca de 400 agricultores de la zona; visualizándose con ello, la importancia que tiene este grupo estratégico de proveedores, para el desarrollo de sus operaciones. En este contexto, plantear alternativas que, a juicio de su grupo, se podrían implementar bajo la lógica de las diferentes opciones de desarrollo conjunto. Evalúen los pros y contras de las mismas, recomendando su principal opción elegida. Sustente su respuesta.

1. La misión de la empresa indica lo siguiente: “Desarrollamos nuestros productos con insumos naturales de la más alta calidad y formulas tradicionales, ofreciendo una imagen de estatus y distinción; que satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros clientes”. Asimismo, en la lectura del caso, se resaltan una serie de citas que nos hacen ver la preocupación permanente de los dueños de la empresa, por hacer negocios transparentes y preocuparse por su gente y la sociedad. En esa línea de pensamiento, identifique y sustente dos objetivos estratégicos para cada generación involucrada, en donde se resalte esa asociación entre la gestión de la empresa y su enfoque en valores.

GOBIERNO CORPORATIVO

1. En el 2015 los hermanos Vidaurrázaga Zimmermann dejan las gerencias y se inicia el proceso profesionalización de la empresa, delegando de esta forma a profesionales no miembros de la familia propietaria, la toma de decisión. Tomando en cuenta la teoría relación de agencia, analizar ventajas y desventajas de esta decisión, el costo de agencia que estarían asumiendo, así como, los mecanismos internos que podría implementar para reducir los riesgos.

1. El directorio de La Ibérica está conformado por Juan, José, María, Javier y Jamie Vidaurrázaga Zimmermann, miembros de la segunda, y Madeleine Burns Vidaurrázaga, Juan Vidaurrázaga López de Romaña y María Begoña Vidaurrázaga Uña, miembros de la tercera generación. Además, con el fin de contar con profesionales altamente capacitados en posiciones importantes, se cuenta con Agustín Valencia Dongo como miembro externo. Indicar que funciones debe tener el directorio de esta empresa familiar y recomendaciones que darían para mejorar su eficiencia.

EMPRESAS FAMILIARES

1. En 1946 muere el fundador Juan Vidaurrazaga Menchaca con solo 63 años, asumiendo el liderazgo de la empresa su viuda Sofía Zimmermann hasta 1958, cuando regresa de España su hijo mayor, Juan Vidaurrazaga Zimmermann, para hacerse cargo de la empresa familiar. De acuerdo con diagrama de “tres ejes”, indicar cuales creen que han sido los factores de éxito que ha permitido un exitoso traspaso de mando y consolidación de la Ibérica.

1. En las empresas familiares, el riesgo estructural es función de la complejidad de la familia, la complejidad empresarial y el desarrollo de estructuras. En base a la información proporcionada en el caso, indicar si en la empresa familiar Vidaurrázaga Zimmermann el riesgo estructural es bajo, medio o alto. Sustentar su respuesta

STAKEHOLDERS Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

1. En sus redes sociales La Ibérica indica que hace varios años se plantearon como meta: ser cada vez más responsables como empresa. Tomando en consideración las dimensiones de la Responsabilidad Social y los planteamientos de M. Porter (Estrategia y Sociedad), analice las prácticas corporativas de la empresa e identifique los Objetivos de Desarrollo (ODS) que se encuentra alineados con las actividades (https://www.facebook.com/LaIbericaPeru/videos/372293880949312).

1. En julio del 2020 La Ibérica aplicó suspensión perfecta a 140 trabajadores, quienes laboran en el área de producción, ventas y otras áreas, ubicadas en los principales centros comerciales de la ciudad y el aeropuerto de Arequipa. Elabore la matriz de poder-interés de los stakeholders de la empresa, identificando un mínimo de 10 stakeholders, así como las actividades específicas que debió haber realizado antes de acogerse a la suspensión perfecta. (https://wayka.pe/fabrica-de-chocolates-la-iberica-suspende-a-140-trabajadores-pese-a-recibir-credito-de-reactiva/).

NUEVAS FORMAS DE HACER NEGOCIOS

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