Cholupa

Nombre de la fruta: cholupa

Concepto: sobrio coqueteo

Qué significa el nombre de la fruta:

proviene de la familia de las passifloráceas (Passiflora maliformis) que es su nombre cientifico. Pero comunmente se conoce como granadilla de hueso, granadilla de piedra, calabacito de indio, juju, ceibey, cimarrón o parcha cimarrona dependiendo de la region y la parte del mundo donde se consuma. Sus flores tienen un hermoso color violeta, de las cuales derivan su nombre de Pasionarias. Y finalmente el fruto, externamente tiene una corteza dura de donde se deriva el nombre “ granadilla de piedra”

Cuál es el origen de esa fruta:

Es originaria del Huila, el fruto se le conoce principalmente como la cholupa del huila ya que es una fruta exótica y autóctona y el Huila es el único productor nacional.

Descripción de la fruta ( cualidades):

El tallo de la planta es un Bejuco, ramificado cuando adquiere su mayor edad, al principio es delgado y de color rojizo. Pero se torna blanquecino y consistente al llegar a su estado adulto. Cuando tiene cuatro o más años, puede alcanzar hasta seis u ocho centímetros de diámetro en su base, tiene la ventaja, y es que puede crecer en cualquier dirección, aferrándose mediante unas raices llamadas zarcillos Axilares. Es a modo de enredadera y se aferra a cualquier tallo hoja o roca utilizandolo como soporte. Sus hojas son perenneas ovaladas entre 6 y 14 centimetros de diámetro. Una de las cosas más interesantes de esta planta aparte del fruto son sus flores; es que tiene un hermoso color violeta, de las cuales derivan su nombre de Pasionarias. Finalmente el fruto, externamente tiene una corteza dura de donde se deriva el nombre “ granadilla de piedra” con una cáscara verdosa y fina que se torna amarilla y parda al madurar. Es redonda tiene de 3,5 a 5 cm de diámetro; Su pulpa es anaranjada, amarilla, dulce y ácida, tiene un fabuloso y penetrante aroma, y contiene muchas semillas negras contentidas de un “aro” de pulpa carnosa.

Usos y/o aplicaciones:

Es una fruta fresca en las diferentes presentaciones (jugos, mermeladas, néctares, pulpas)

Datos curiosos de la fruta:

Algunos datos curiosos de la planta y del fruto son que se le conoce principalmente como la cholupa del huila ya que es una fruta exótica y autóctona y el Huila es el único productor nacional. Otro aspecto es que al ser una fruta con superficie tan dura hace que su resistencia facilite el manejo de almacenamiento, ataque de enfermedades, transporte y plagas. La planta no solo produce frutos verdes sino que tambien de diferentes tonalidades (verde, amarillo y morado) que conservan su color desde su formación hasta cuando alcanzan su máximo grado de maduración, momento en el cual se desprenden de la planta para caer al suelo, pero existe un orden de prioridades, la Cholupa de color verde, después le sigue la Cholupa amarilla y por último la morada. Y por ultimo lsa raices tienen una longitud de 1.70, y se extienden mas hacia los lados que a lo profundo.

Qué le inspira de la fruta:

La cholupa inspira elegancia, sobriedad, modestidad, serenidad, sencillez. Es una fruta que no necesita de mucho para ser la mas formal y completa.

Lugar del país donde se da la cosecha:

solamente se cosecha en elnorte del departamento del huila.

Qué fue lo que más le llamo la atención de la fruta:

Después de analizar la fruta detalladamente no solo su parte física como el color, forma, olor, textura y sabor sino la parte

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