Ciencieas

V.J.M.J.CH.

LICEO GUATEMALA SECUNDARIA

ESTUDIOS SOCIALES/SEMINARIO

2015

Nombre:___________________________________________________  Sec. ______ Clave: ___________

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

Guía de Trabajo

INSTRUCCIONES: Baje del portal de tareas los dos documentos de lectura: Seguridad alimentaria y Nutricional” y “Componentes de la Seguridad alimentaria y Nutricional” ; léalos y luego realice la siguiente guía de trabajo. En la clase siguiente tendrá una comprobación de lectura.

1. Lea el material que se le proporcionó respecto al tema de “Seguridad Alimentaria y nutricional” y luego responda con claridad lo que se le pide:

1. ¿Qué es Seguridad Alimentaria y Nutricional  según el INCAP?

1. ¿Qué es Seguridad alimentaria según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación?.

1. Explique con sus palabras en qué consiste el derecho a los alimentos.

1. ¿Qué diferencia hay entre el derecho a estar protegido contra el hambre y el derecho a tener una alimentación adecuada?

1. Qué se entiende por “Soberanía alimentaria?

1. Cuáles son los componentes básicos de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) Explique con sus palabras cada uno . NO LOS COPIE

1. Defina brevemente los siguientes conceptos: (resuma, no los copie textualmente)

1. Subnutrición
2. Malnutrición
3. Desnutrición
4. Desnutrición Aguda
5. Desnutrición Crónica
6. Desnutrición Global
7. Hambre
8. Hambruna
9. Pobreza
10. Pobreza extrema
11. Pobreza Humana
12. Inseguridad Alimentaria

1. Lea el cuadro de los componentes del concepto de Seguridad Alimentaria, escoja dos componentes con sus respectivos temas;  explique la importancia de los mismos en la comunidad a la cual va a ir a trabajar. Puede utilizar un esquema

“RESPUESTAS.”

1. Según el INCAP, seguridad alimentaria es “Es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo”.
2. Según la FAO, la seguridad alimentaria es “A nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana”
3. Desde mi perspectiva, el derecho a los alimentos es que toda persona ya concebida tiene derecho a tres alimentos dignos y respetando una dieta sana y balanceada durante el día, claro está que si es un bebe aún dentro de su madre, la madre tiene derecho a una alimentación digna y sana para que el bebé esté en optimas condiciones dentro del vientre de su madre.
4. La diferencia entre estar protegidos contra el hambre y el derecho a tener una alimentación adecuada, es que, en la primera, el único deber del estado es no dejar que la persona muera de hambre mientras que en la segunda se está refiriendo a que una persona no solamente tiene derecho a una alimentación sustentable si no que aparte, que sea nutritiva y balanceada.
5. Según Vía Campesina “La soberanía alimentaria organiza la producción y el consumo de alimentos acorde con las necesidades de las comunidades locales, otorgando prioridad a la producción para el consumo local y doméstico” O sea que la soberanía alimentaria protege a los pueblos y países a decidir con que alimentarse y la forma en la que es cultivado.
6. Disponibilidad: Se debe tener un abastecimiento bastante grande de todo tipo de alimentos en un país.

Estabilidad: Se deben tener los recursos necesarios para superar cualquier catástrofe siempre en el ámbito alimentario, se debe tener recursos, planes de emergencia para poder superar cualquier catástrofe.

Acceso y control: Se debe tener un acceso a tierra, a las semillas de los alimentos, a la tecnología necesaria, a los conocimientos de los ancestros para saber en que temporada cosechar ciertas cosas, se debe tener un control moderado para poder sembrar.

Consumo y utilización biológica: En este ámbito se refiere a que, en cada casa tiene que haber los productos necesarios para la dieta de cada persona y no de mas ni de menos.

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