Clasificación De Los Nutrientes

CLASIFICACIÓN BÁSICA DE LOS NUTRIENTES

Macronutrientes

Se consumen en grandes cantidades.

Aportan energía. Micronutrientes

Se consumen en pequeñas cantidades.

No aportan energía.

Vitales para asimilar los macronutrientes. Agua

Carbohidratos Proteínas Lípidos Vitaminas Minerales

Los nutrientes son sustancias químicas, contenidas en los alimentos, que necesita el organismo para realizar las funciones vitales.

Nutrición: es el conjunto de procesos fisiológicos que lleva a cabo el organismo para aprovechar las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos para incorporarlas a sus propios órganos y tejidos.

Tipos de Nutrientes:

Desde la química podemos distinguir cinco grupos de nutrientes:

• Glúcidos o Hidratos de Carbono

• Proteínas o Prótidos

• Lípidos o grasas

• Minerales

• Vitaminas

Pudiendo clasificarlos a su vez en dos subgrupos:

• Macronutrientes: Engloba a los hidratos de carbono, proteínas y las grasas. Se les denomina también principios inmediatos.

• Micronutrientes: Son sustancias importantísimas para la vida, aunque se midan en cantidades insignificantes, tales como milésimas o millonésimas de gramos. Dentro de este grupo encontramos los minerales y las vitaminas.

EL TROMPO ALIMENTICIO

El trompo alimenticio clasifica los 5 grupos de alimentos, los tres primeros son básicos; se encuentran las proteínas: carnes, necesarios para la formación de tejidos, en el segundo hortalizas y frutas que aportan los minerales principales y energía para las funciones normales de los sistemas del organismo, el tercer grupo las calorías y los carbohidratos; granos, cereales, tubérculos, los otros dos grupos están los misceláneos que son las grasas: mantequillas, margarinas, calorías complementarias, igual que los azúcares.Mencionó que al lado del trompo se encuentra el curricán, representa la ingesta de agua y un muñeco haciendo deportes, esto junto a la alimentación balanceada garantiza un individuo saludable.

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