Con la Revolución Industrial se produjeron grandes cambios tanto laborales como sociales

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Centro Educativo Nido De Águilas

Informe De Las Encuestas

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        Asignatura: Biología Humana

Profesor: Delmy Trochez

Curso: V

Sección: “B”

Responsable

Luis Carlos Rodas

Marvin Alejandro Zelaya

María Fernanda Flores

José Daniel Berlioz

Isamar Eloísa Jiménez  

Tegucigalpa F.M 12 de octubre del 2015

Introducción

Con la Revolución Industrial se produjeron grandes cambios tanto laborales como sociales, como la sustitución de la mano de obra por maquinaria, la evolución del transporte, la cadena de montaje, la localización de la actividad económica en el centro de las ciudades, los horarios laborales rígidos o la aparición de zonas dormitorios. Todos estos hechos, provocaron que las personas comenzaran a coincidir en los traslados al trabajo, así como, en las horas de descanso, por lo que la pérdida de tiempo empujó a nuevos diseños de infraestructuras y servicios, entre ellos el de restauración.

Este debía amoldarse a la situación económica y al tiempo disponible de los trabajadores. En 1920 aparecen en Estados unidos los primeros locales de hamburguesas aunque no fue hasta 1937 cuando los hermanos Dick y Mac McDonald comenzaron a utilizar la producción en cadena, propia de otras industrias, con la intención de poder atender en pocos minutos los pedidos de la multitud de personas que debían comer en tiempo reducido. El perfil de cliente entonces era el trabajador no cualificado y con bajos salarios. En el año 1948 introdujeron a su negocio el concepto de drive-in-restaurant, donde solo se servían perritos calientes atendiendo a la demanda de una comida en el coche y bajos precios, aunque el negocio de los hermanos McDonald todavía tenía que pasar por algunos cambios hasta llegar a la franquicia conocida en todo el mundo. A mediados del siglo XX comenzaron las imitaciones como Taco Bell y Tex Mix, entre otras.

 El mercado de comida rápida se define como la venta de comida y bebida para consumo su inmediato bien en las instalaciones puestas a tal efecto por el local en cuestión, bien para su consumo en otro lugar. Se considera comida rápida a la venta de estos productos siempre que se lleve a cabo por los siguientes canales de venta (o tipos de local):

- Restaurantes de Servicio Rápido (RSR): son aquellos locales en los que se vende comida y bebida pero no se sirve en mesa

- Locales de “comprar y llevar”: son aquellos en los que se vende comida preparada fresca y en los que el 80% de sus ingresos vienen por ventas en las sus clientes se llevan la comida para su consumo fuera del local

- Venta en la calle: stands o furgonetas en los que se venda una oferta limitada de comida preparada y bebidas

- Locales de ocio: son aquellos ubicados en lugares con instalaciones relacionadas con el ocio como casinos, salas de juego, teatros, cines o hipódromos.    

A efectos de este estudio se excluye las máquinas vending como comida rápida.

Los expertos en salud afirman que la comida rápida no es muy saludable porque pequeñas cantidades de comida concentran muchas calorías, es decir, si se comieran de forma esporádica no producirían riesgo para la salud. Sin embargo, las condiciones laborales, así como la falta de tiempo, hacen que la comida rápida o fast food sea la elección de muchas personas para poder comer rápidamente y con bajo coste de forma habitual. Las grandes cantidades de grasa que aporta la comida rápida la convierte en comida poco saludable, por lo que en Italia en 1986 se inventó el término opuesto, Slow Food o comida lenta, con la intención de recuperar la comida y sabores tradicionales que dejan atrás la comida rápida, utiliza productos naturales que sustituyen a los que utiliza la comida rápida, por ejemplo el tomate natural contra el kétchup que se emplea en el fast food. La falta de vitaminas y fibras, además de una alta cantidad de grasas y colesterol, pueden provocar sobrealimentación y obesidad.

Los estudiantes del Centro Educativo Nido De Águilas realizamos una encuesta a nuestros demás compañeros (as) para ver de cuanto era el consumo de comidas rápidas y a la vez saber si tenían algún tipo de efecto, en el presente informe detallaremos los resultados obtenidos de las encuestas.  

Objetivo

Aplicar una encuesta sobre el consumo y efectos de las comidas rápidas a los y las estudiantes del Centro Educativo Nido De Águilas; y luego, cuantificar y representar los resultados mediante graficas e informe.

Metodología

Para la selección de la muestra se realizo un cálculo probabilístico, obteniendo un resultado de 183 individuos a partir de una población de 350 estudiantes. La selección de estudiantes fue al azar para que toda la población tuviera la misma probabilidad de participar. El análisis de datos se realiza utilizando graficas circulares.

Resultado

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Conclusiones

Con este trabajo aprendimos mucho más acerca del consumo y efectos de la comida rápida en el diario vivir de nuestros amigos (as) de igual forma a las personas que nosotros consideramos que no llevan una dieta muy balanceada que se diga tuvimos la oportunidad de aconsejarles, para que cambien ese estilo de vida porque si no lo hacen el “mañana” puede ser muy tarde o bien si quieren seguir consumiendo comidas rápidas por lo menos que hagan un poco de ejercicio para que sus cuerpos de alguna manera puedan expulsar ese montón de grasas que injieren tan seguido.  

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