Conceptos básicos de bioquímica

CONCEPTOS

Energía: Capacidad para realizar un trabajo, es decir, mover la materia.

Metabolismo: Se denomina así a la suma total de todas las reacciones que ocurren en un ser vivo.

Catabolismo: Se degradas moléculas grandes complejas a productos más pequeños y sencillos.

Anabolismo: Se sintetizan grandes moléculas complejas a partir de precursores más pequeños.

Reacciones endergónicas: Si la variación de energía libre de Gibbs es positiva, se dice el proceso es no espontaneo, o sea, endergónico.

Reacciones exergónicas: A temperatura y presión constantes, la variación de la energía libre es negativa cuando ∆Suniv es negativa, lo cual refleja una reacción espontánea que dice que es exergónico.

Reacciones endotérmicas: Es cuando en una reacción química se absorbe el calor del entorno.

Reacciones exotérmicas: Es cuando en una reacción química se libera calor.

Entalpía (H): Se llama así al contenido total de calor en una reacción bioquímica.

Entropía (S): Se llama así al desorden que puede afectar en una reacción química.

Termodinámica: Se denomina así a la investigación de las transformaciones energéticas que acompañan a los cambios físicos y químicos de la materia.

Primera Ley de Termodinámica: La cantidad total de energía del universo es constante. La energía no se crea ni se destruye, solo se puede transformarse de una forma a otra.

Segunda Ley de Termodinámica: El desorden del universo aumenta siempre. En otras palabras, todos los procesos físicos y químicos se producen de manera espontánea sólo cuando incrementa el desorden.

Energía libre de Gibbs: A presión constante, la entalpía es esencialmente igual al contenido total de energía del sistema.

Estructura química, descripción y función del ATP: El trifosfato de Adenosina es un nucleótido que desempeña una función muy importante dentro de las células. La hidrólisis del ATP proporciona de forma inmediata y directa la energía libre para impulsar una variedad inmensa de reacciones bioquímicas endergónicas.

Su función es: El ATP es un intermediario en el flujo de energía de las moléculas de los alimentos hasta las reacciones biosintéticas del metabolismo.

Macronutrientes: Son esos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Micronutrientes: Son las sustancias que el organismo necesita en pequeñas dosis.

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