Conceptualizar y aplicar la cristalización en compuestos orgánicos

PRACTICA No. 1

CRISTALIZACION.

OBJETIVO.

Conceptualizar y aplicar la cristalización en compuestos orgánicos.

Duración de la práctica: 13:46 p.m. a 15:54p.m.  

INTRODUCCION.

La cristalización es un proceso en el que se realiza un cambio de fase, pasando el sistema de un estado de desequilibrio (desde disolución, estado fundido, etc.) al estado equilibrio. En este proceso, el sistema incrementa el orden ya que pasa de un sistema relativamente desordenado (la disolución) a un sistema mucho más ordenado (el cristal). [1]

Es que un método que sirve para purificar sustancias, consiste en formar una solución sobresaturada pues se basa en la solubilidad de las sustancias (a mayor temperatura, mayor solubilidad) el exceso de soluto sobresaturado es el que se cristaliza. En líneas generales la operación consiste en disolver en caliente la sustancia, la mezcla caliente se filtra para eliminar todas las impurezas solubles y entonces la solución se deja enfriar para que se produzca la cristalización  [2]

Los factores que intervienen en la formación de los cristales, refiriéndose a disoluciones, esta resumidos en el trabajo [3] quienes señalan que los caminos convencionales para cambiar la forma de los cristales son: utilizar aditivos, cambiar el disolvente donde se realiza la cristalización, inducir una conducta de no equilibrio como cristalizar una disolución sobresaturada, o alterar la velocidad de evaporación. Se propone, además, añadir como factor el tipo, sobre todo el material del recipiente de cristalización, la cantidad de disolución que cristaliza, y la cantidad de soluto y disolvente en relación con el tamaño del recipiente. Si se obtienen por enfriamiento de un líquido que solidifica es evidente que la forma depende en gran parte de la velocidad de enfriamiento. No cabe duda que influyen la temperatura y la presión, porque intervendrán en la capacidad de difusión entre la superficie del cristal ya formado y la materia que se está depositando, podrá haber capas de adsorción preferencial sobre todo cuando existen otras sustancias en la disolución. La acción de fuerzas externas como presencia de ultrasonidos, campos magnéticos, campos eléctricos, plataformas giratorias, etc. influyen sin duda sobre la forma final del cristal porque estos se agrupan de maneras diferentes.

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Tabla A. [pic 3]

Referencias

[1] Grases Freixedas F, Costa Bauzá A, Söhnel O.; Cristalización en disolución (conceptos básicos), Reverte, S.A., Barcelona, 2000, p. 3.

[2] Universidad Nacional Del Callao Facultad de Ingeniería Química. Consultada en Febrero 10, 2018, en la URL http://www.fsalazar.bizland.com/pdf/CRISTALIZACION.pdf

[3] Carmen Reyero, Juan G. Morcillo, Manuela Martín, María T. Martín “ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FORMA Y PROPIEDADES DE LOS CRISTALES Y PROPUESTAS PARA LOS ESTUDIANTES DE PROFESORADO DE SECUNDARIA EN GEOLOGÍA”, Avances en Ciencias e Ingeniería 2013, 4(1), 121-130

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