Contaminantes químicos. PRODUCTOS DE LIMPIEZA

PRODUCTOS DE LIMPIEZA

McDonald’s ha probado y aprobado productos específicos para cada tarea de limpieza del restaurante. Todos los restaurantes deben usar sólo los productos químicos aprobados. Debido a que todos los productos de limpieza son potencialmente peligrosos si se usan o se almacenan incorrectamente, el uso de muchos productos de limpieza está regulado.  A los empleados se les podría pedir que usen equipo protector (como guantes protectores, delantales, gafas de seguridad y máscaras protectoras) cuando realizan ciertas tareas peligrosas.

Es importante que entienda el uso apropiado de cada producto de limpieza. Debe tener disponible una hoja de información para cada producto de limpieza o sustancia química usados en su restaurante. Las Hojas de información de seguridad de materiales (MSDS) están en su Manual del programa federal de estándares de comunicación de riesgos de OSHA, el cual debe mantener actualizado. Póngalo en un lugar prominente y de fácil acceso, y comuníqueselo a sus empleados.  Contenido de las hojas de información de seguridad de materiales (MSDS) Las Hojas de información de seguridad de materiales (MSDS) tienen la siguiente información: • Nombre químico del producto • Fabricante, con información para contactarlo • Números de teléfono para emergencias médicas • Ingredientes peligrosos en el producto • Características de la sustancia química • Información sobre riesgos a la salud • Procedimientos de primeros auxilios de emergencia • Precauciones para el manejo seguro • Instrucciones de uso Cómo almacenar productos de limpieza con seguridad Cuando no usen los productos de limpieza, almacénelos en un área bajo llave. Guarde todos los productos de limpieza lejos de la comida, el papel y el calor. Podría tener más restricciones para el almacenamiento y el uso de productos de limpieza, según las leyes o reglamentos locales y estatales. Los restaurantes deben respetar todos los reglamentos del gobierno.  

PRÁCTICAS PELIGROSAS COMUNES DE TRABAJO

Las prácticas de trabajo peligrosas comunes incluyen las siguientes:

• No usar el equipo de protección personal

• Procedimientos incorrectos para levantar objetos

• Conducta incorrecta o inapropiada

• Ignorar las reglas de seguridad de la compañía

• Procedimientos incorrectos cuando trabaja cerca de superficies calientes

• Pararse sobre muebles o sillas

CONDICIONES PELIGROSAS COMUNES

Las condiciones peligrosas comunes incluyen las siguientes:

• Derrames de agua, hielo o aceite que no se trapean

• Pasillos congestionados

• Equipo eléctrico defectuoso

• Aseo deficiente

• Apilamiento de cartones pesados

• Equipo defectuoso

Prevención de quemaduras La prevención de quemaduras significa seguir las pautas generales y específicas para la freidora, la parrilla y el resto del equipo. La mejor prevención contra las quemaduras es el uso de equipo protector de seguridad personal (delantal, guantes de neopreno y máscara protectora) al operar la máquina de filtración y limpiar la parrilla y la freidora. Para prevenir quemaduras mientras trabaja en el restaurante es esencial aplicar consistentemente los procedimientos correctos, el equipo de protección personal y mucha precaución. • Siempre use un delantal, máscara protectora y guantes largos al filtrar, rellenar o limpiar la freidora. • Nunca toque el aceite caliente de la freidora. • No toque la lámpara calorífica del área de papas. • Evite salpicar el aceite caliente. No deje caer objetos en el aceite y nunca ponga agua ni nada mojado en el aceite.

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