Crear un modelo económico que permita determinar el momento óptimo de invertir en un proceso mecánico.

Resumen ejecutivo

Índice

Objetivo del proyecto: Analizar el proceso de partida de nueces, analizar las distintas alternativas y crear un modelo económico que permita determinar el momento óptimo de invertir en un proceso mecánico.

Esto quiere decir que luego de estudiar la demanda (creciente) por nueces se debe determinar en qué momento (año) se debe hacer compra de una máquina que permita descascarar las nueces donde se deben considerar factores como el tamaño (Ton/hr) de procesamiento de la máquina y flexibilidad de procesamiento, la capacidad de pelado de HDB, cantidad de operario para abastecer el proceso de funcionamiento de la máquina y costos relacionados con uso de  energía y mantenciones. En caso de que la capacidad de maquina sea mayor a la utilizada se debe considerar la opción de prestar servicios a otros, para utilizar la capacidad ociosa que pueda haber.

 Además se incluir dentro del análisis la consideración que la maquinaria se demora 1 año en estar operativa desde el momento de su compra.

También se debe considerar la construcción de un lugar físico donde ubicar esta maquinaria, esta construcción debe ser simple, similar a un galpón. Respecto a este punto se deben considerar en la evaluación el costo de oportunidad por el espacio que se va a utilizar.

Esto dentro de un margen de 10 años para evaluar la amortización de la maquinaria.

Antecedentes del cliente

Nuts del Sur S.A y Nucis Austral S.A son empresas que se dedican a la producción, cosecha y exportación tanto de castañas como de nueces. Sus campos de cultivo se encuentran en María Pinto, región Metropolitana y Linares y Chillan, Región del Maule.

Estos campos productivos, que pertenecen tanto a la empresa como a socios fueron plantados en el año 2009. Y desde el año 2013 se dedican a la exportación de nueces con cascara. Las plantaciones mencionadas pueden tener una vida útil de entre 40 a 50 años dependiendo del cuidado que se les dé.

Además poseen una planta productiva en la localidad de Isla de Maipo, región Metropolitana. Y sus oficinas se encuentran en el sector de Vitacura, región Metropolitana.

Información del cliente

La producción de nueces del cliente se centra principalmente en la del tipo Chandler y en bastante menor cantidad Serr. Esta producción se hace en un ciclo de tiempo que va desde Abril a Septiembre, se utiliza esta época debido a que es justo antes de que salga la producción de California lo que permite tener un mayor precio de venta.

El cliente estima que su productividad para los próximos años será la siguiente:

De este cantidad producida cerca del 40% será exportada con cascara, mientras que el resto debe ser pelada.

El cliente exporta casi la totalidad de su producción, esta es exportada en conteiners de 20ft y 40ft, donde la capacidad de estos es de 20Ton y 40Ton respectivamente. Principalmente las exportaciones se dividen de la siguiente forma:

Cabe destacar que para el caso de Latino América, Brasil se lleva prácticamente la totalidad de este segmento.

Antecedentes del proceso productivo

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Cosecha: Para la cosecha de la empresa se utilizan sacudidoras o vibradoras mecánicas que sacuden y desprender el 90-95% de las nueces. El fruto cae sobre una lona o malla que lo preserva de golpes y facilita su transporte. La maduración escalonada de la nuez supone la necesidad de efectuar varias pasadas. Para reducir este número, algunos establecimientos concentran la maduración con tratamientos a base de hormonas vegetales. Este sistema de cosecha presenta como ventajas el ahorro de mano de obra y de tiempo destinado a la recolección. Además la nuez no permanece en el suelo, reduciéndose así el riesgo de deterioros.

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