¿Cuál es el fundamento de la prueba de Indol? ¿Para qué se utiliza?

1. ¿Cuál es el fundamento de la prueba de Indol? ¿Para qué se utiliza?.

Consiste en determinar si la bacteria posee una enzima (triptofanasa). La triptofanasa hidroliza el triptófano  en  indol y alanina. El indol se detecta empleando un reactivo específico (Reactivo de Kovacs). El triptófano forma parte de las peptonas del medio.

Tal como ocurre con muchas pruebas bioquímicas, los resultados de una prueba de indol se indican con el cambio de color que sigue a la reacción. El cultivo bacteriano puro debe ser sembrado en un caldo con triptofano o peptona estériles o ambos por 24 a 48 horas antes de realizar la prueba. Luego de la incubación, se añaden cinco gotas de reactivo Kovac (alcohol isoamilo, p-dimetilaminobenzaldehído y ácido clorhídrico concentrado) al caldo del cultivo.

2 ¿Cuál es la relación de E. coli con la determinación de coliformes fecales?

El termino Coliformes proviene de Coli de la bacteria principal de este grupo, el cual es la Escherichia Coli. Como ya se sabe la bacteria E. Coli es de origen fecal; para distinguir a las demás que no son de origen fecal se utiliza el termino de Coliformes Totales y a los de origen intestinal o fecal Coliformes Fecales. Estos términos ayudan mucho para la diferenciación, ya que otorga más veracidad y un alto grado de certeza si la contaminación que presenta el agua es de origen fecalLos coliformes se introducen en gran número al medio ambiente por las heces de humanos y animales. Por tal motivo suele deducirse la mayoría de los coliformes que se encuentran en el ambiente son de origen fecal.

3. Qué otros métodos son utilizados para la determinación de Coliformes Fecales y Totales

• Medotodo por filtración por membrana
• Método de colimetria
• Medios LST
• Medio BGLB

4. Investigue sobre las Enterobacterias y su importancia en la inocuidad alimentaria

5. Investigue las normas oficiales para la determinación de Coliformes Totales y Fecales

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