- Esta normativa establece el reglamento que se debe cumplir con respecto a los aditivos alimentarios en el momento de su fabricación, envase, almacenamiento, transporte, comercialización, e incluso, exportación e importación, los cuales serán empleados en los procesos de elaboración de alimentos para el consumo humano.
- Esta norma está orientada principalmente al uso de aditivos que se empleen para aumentar la vida útil y conservar la calidad nutricional de los alimentos.
- Todos los establecimientos que se dediquen a la fabricación, elaboración y envase de aditivos, se rigen por el INVIMA.
- La transferencia de aditivos por materias primas se podrá realizar bajo ciertas condiciones, principalmente que no exceda la cantidad permitida de ingesta. Se aclara que esta normal no aplica para mujeres lactantes.
- Se encuentran en ella los conceptos de aditivo alimentario, coadyuvante de elaboración, dosis de uso máxima e ingesta diaria admisible (IDA).
- El ministerio de protección social establecerá las condiciones para el etiquetado de aditivos, estableciendo que estos deberán declararse en la lista de ingredientes de las etiquetas de los alimentos en donde sean aplicados, con su nombre funcional y su nombre específico. Es opcional usar el número de identificación del aditivo en el sistema internacional de aditivos alimentarios.
| - Esta norma, establecida por el parlamento europeo, tiene como objetivo garantizar la protección a los consumidores y al medio ambiente, dentro del mercado europeo, abarcando el uso de aditivos alimentarios. Además, asegura su calidad y facilidad de almacenamiento y uso.
- Esta norma está orientada principalmente al uso de aditivos que se empleen para garantizar la conservación y la calidad nutricional de los alimentos, sin embargo, se hace la salvedad que si dichos alimentos n representan un componente significativo de la dieta su calidad nutricional se puede reducir.
- Todos los establecimientos que se dediquen a la fabricación, elaboración y envase de aditivos, son controlados por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
- Las condiciones aceptadas para la transferencia de aditivos son similares a las que se rigen por la norma colombiana, y cuenta con la excepción también para mujeres lactantes.
- La dosis máxima de uso y la ingesta diaria admisible no se definen en la norma europea. No
- obstante, si se especifica lo que no se considera como un aditivo alimentario y alimentos sin azucares añadidos.
- Controla el etiquetado de alimentos no destinados a la venta al consumidor, y los destinados a la venta del consumidor final, las exigencias básicas son el nombre y el número E, una referencia específica de su uso, si es necesario, condiciones de almacenamiento.
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