¿Cuáles son los efectos indeseables de los tratamientos con calcio?

Cap 6

Capítulo 6 

¿Cuáles son los efectos indeseables de los tratamientos con calcio?

1. Decoloración, Lesiones en la piel, Características indeseables durante la maduración de la fruta.
2. Mejorar la calidad de la fruta, Aumentar la vida útil, Reducir la descomposición
3. Aumento del etileno, Resistencia de los tejidos al ataque de hongos, Envejecimiento de la fruta.

Respuesta correcta: a

¿Cómo se aplica el calcio en la poscosecha? (elija dos opciones)

1. Por riego: cloruro de calcio, nitrato de calcio, tiosulfato de calcio.
2. Inmersión-lavado: consisten en remojar el producto, a veces aplicando agitación mecánica, seguido de la eliminación del exceso de solución de lavado.
3. En aspersión foliar: Cl2Ca y Ca(NO3)2, calcio quelado con aminoácidos y el calcio junto con manitol
4. Infiltración al vacío: consisten en la penetración de la solución de calcio en los espacios intracelulares por capilares y gradientes de presión que se generan cuando se extrae el aire de los poros del tejido tras la aplicación de vacío y la restauración de las condiciones atmosféricas.

Respuesta correcta: b y d

Cap 7

¿Cómo actúan las poliaminas (PAs) en el desarrollo floral?

1. Disminución de PA en las últimas etapas del crecimiento de la fruta considerando como una señal para la maduración de la fruta.
2. Los altos niveles de PA en frutos maduros pueden ser responsables de la calidad y baja producción de etileno
3. Primero, el aumento en PA totales o en un solo tipo acompaña al desarrollo floral. En segundo lugar, los inhibidores de la biosíntesis de poliaminas provocan una fuerte inhibición de la floración. En tercer lugar, las PA promueven la floración de algunas plantas en condiciones no inductoras y algunas plantas demuestran una morfología aberrante en las anteras y los óvulos.

Respuesta correcta: c

¿Cuáles son los efectos del tratamiento de los productos con poliaminas (PAs) previo a la cosecha?

1. Son eficaces para retrasar el proceso de maduración y la tasa de respiración, disminuyen la producción de etileno, producen niveles más altos de firmeza y menor índice de pudrición de la fruta durante el almacenamiento poscosecha.
2. Aumento en la producción de etileno, ablandamiento de la fruta en transcurso de la maduración durante el almacenamiento.
3. Bloqueo del acceso de las enzimas de enzimas degradantes, ruptura de la clorofila, cambio de color durante el almacenamiento

Respuesta correcta: a

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