DATOS FISIOLOGICOS DE LA MACA

DATOS FISIOLOGICOS DE LA MACA

Con relación a la biología de la planta se puede mencionar que la maca se comporta en la sierra alta como una especie bienal, no descartando su comportamiento anual a menores altitudes. Tiene dos fases claramente definidas; fase vegetativa o de producción de hipocotilos y fase reproductiva o de producción de semilla.

Fase vegetativa (ocho meses). Etapas:

• Germinación

• Hojas cotiledonales

• Dos hojas verdaderas

• Desarrollo foliar (forma de roseta)

• Ensanchamiento de hipocotilos

Fase reproductiva (cinco meses). Esta fase se dividirá en dos partes: biología de la planta y biología de la flor.

Biología de la planta: Etapas:

• Segunda fase vegetativa

• Primera floración

• Brotamiento de ramas generativas principales

• Botoneo de ramas generativas principales.

• Botoneo de ramas generativas secundarias

• Fructificación

• Término de floración

• Dehiscencia de frutos

Biología de la flor. Etapas:

• Flor cerrada con anteras sin dehiscencia

• Flor cerrada con anteras en dehiscencia

• Flor abierta con estructuras florales en pleno desarrollo

• Flor abierta con estructuras florales entrando a senescencia

Comercialización:

Frente a la opción de venderlos únicamente como materia prima. En la industria se utiliza para la producción de harina, almidón, para obtener extractos y otros; en el mercado nacional este producto se expende en tiendas naturalistas, boticas y farmacias en diversas presentaciones como pastillas, jugos, extractos, dulces y otros.

Cabe indicar que existen muchos laboratorios e institutos naturistas peruanos que la deshidratan, pulverizan y encapsulan sin perder sus propiedades; hay laboratorios extranjeros que muestran sumo interés por incluirla en sus catálogos de productos.

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