DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE AGUA EN LAS PLANTAS

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES

ESCUELA DE INGENIERIA AGRONOMICA

CATEDRA:

Riegos y Drenajes

PROFESOR:

Ing. Juan Eduardo León Ruiz

NOMBRE:

JUAN EDUARDO LEON TERAN

CODIGO :

1915

NIVEL :

6

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE AGUA EN LAS PLANTAS

INTRODUCCIÓN

El agua es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El término agua generalmente se refiere a la sustancia en su estado líquido, pero la misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada vapor. El agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre.

Se estima que aproximadamente el 70% del agua dulce es usada para agricultura. El agua en la industria absorbe una media del 20% del consumo mundial, empleándose en tareas de refrigeración, transporte y como disolvente de una gran variedad de sustancias químicas. El consumo doméstico absorbe el 10% restante.

Estudios de la FAO, estiman que uno de cada cinco países en vías de desarrollo tendrá problemas de escasez de agua antes de 2030; en esos países es vital un menor gasto de agua en la agricultura modernizando los sistemas de riego.

OBJETIVOS

Objetivo General

Determinar el contenido de humedad del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn.)

Objetivos Específicos

Calcular la cantidad de agua deshidratada en el tomate de árbol Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn.

Establecer diferencias entre los contenidos de agua en un tomate de árbol grande y otro pequeño sometiéndolos a 105 grados Centígrados durante varios días.

MARCO TEÓRICO

EL AGUA EN LOS VEGETALES

Los vegetales o plantas, de los que se conocen más de un millón de especies, fueron los primeros seres vivos que aparecieron en la Tierra. Se los denomina "pulmones del planeta" porque son los productores del oxígeno indispensable para la vida animal. Las plantas adoptan infinidad de formas y tamaños y habitan en cualquiera de las condiciones posibles de vida en la Tierra. En los lugares donde hay escasez de agua, las plantas se han adaptado para vivir desarrollando raíces profundas, espinas en lugar de hojas, tallos que retienen agua y una piel muy dura para conservar la humedad y evitar la deshidratación. Bajo estas condiciones, la mayor parte de la vegetación tiene una vida corta, condicionada por la existencia de agua. Cuando hay agua suficiente, en los oasis, se desarrollan en gran número. http://www.aguascordobesas.com.ar

Todos los vegetales tienen un elevado contenido de agua, incluso algunos están compuestos por más de 95% de líquido. Una sandía, una naranja, una calabaza, una banana y una papa tienen jugos que se componen sobre todo de agua. La planta de maíz, por ejemplo, puede transpirar aproximadamente cien litros de agua durante su período de crecimiento, lo que corresponde a dos litros diarios. http://www.aguascordobesas.com.ar

Los vegetales utilizan el agua en los siguientes procesos:

Como "vehículo" para transportar y distribuir las sustancias nutritivas del suelo, a través de sus raíces, hacia las distintas partes de la planta.

En la respiración, transpiración y fotosíntesis.

Además, a través de la transpiración, los vegetales emiten vapor de agua hacia la atmósfera, regulando así su temperatura y aportando humedad al aire. http://www.aguascordobesas.com.ar

La humedad también tiene sus secretos. Descubrirlos ayudará a tus plantas, flores y árboles. Cuando el aire del ambiente es húmedo la evaporación es menos importante y las plantas transpiran menos. Si el aire es seco, la planta pierde tanta más agua cuanto más seco sea; las hojas y capullos florales pueden secarse y caer, y las flores se marchitan de forma

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