Datos Sobre El Vidrio

10 DATOS SOBRE EL CHICLE Por: Sergio Rincón - marzo 9 de 2013 - 0:00 Revista SD, TIEMPO REAL, Último minuto - 5 comentarios México ocupa el segundo lugar como el mayor consumidor de goma de mascar en el mundo, con una mínima diferencia después de Estados Unidos, según estadísticas de grupos empresariales. Este hábito no sólo genera gastos en el consumo del dulce, sino también, en la limpieza que requiere. El negocio del chicle es tan fructífero que muchas empresas extranjeras tienen fábricas en el país. Inclusive invierten en tecnología para obtener un producto más rentable. A la par, empresarios mexicanos han comenzado a retomar la goma de mascar natural, cosa que se ha convertido un éxito en Europa, pues además de tener un sabor único, es amable con el planeta. El chicle es una golosina tan común y corriente que ya ni siquiera se recuerda su origen, sus beneficios y sus desventajas, por eso aquí te presentamos 10 datos sobre este peculiar dulce. 1. La goma y su origen El chicle, o tzictli en náhuatl, que se mascaba en la era precolombina, es una savia gomosa, un poco dura, aromática y de sabor ligeramente dulce que se obtiene del árbol Manikara zapota, conocido como chicozapote, originario de México. Hasta hace poco los fabricantes de chicles comerciales aún empleaban esta savia, pero la mayoría -desde los años 50- la sustituyeron por el acetato polivinílico como base gomosa, debido a que es más económico. Por poner un ejemplo, Goodyear, una de las firmas más importantes de neumáticos, fabrica buena parte de este plástico neutro que sirve como base para la goma de mascar, y la compañía Wrigley, la principal productora mundial de chicle, se abastece de este acetato. La arqueóloga y antropóloga Jennifer Matthews, de la Universidad Trinity de San Antonio (EU), aborda en su último trabajo la historia del chicle, cuyos orígenes se remontan a más de 11 mil años en la península de Yucatán. Según la investigadora, la mayoría de los árboles de chicozapote se encuentra en Quintana Roo, lo cual hace pensar que su origen proviene de esa zona maya. ………………………………………………………………………………………………………….. 2. Beneficios Investigaciones realizadas con las gomas de mascar sin azúcar han demostrado que puede aportar beneficios para la salud bucal, y efectos benéficos potenciales para la DIETA y el control de peso, así como aliviar el estrés e incentivar la concentración y la atención. El chicle, por un lado, sobre todo los que no contienen azúcar, puede incidir en la salud bucal estimulando el flujo de saliva, eliminando los restos de comida y aliviando la sequedad bucal. Además de esto mascar chicle puede ayudar a proporcionar alivio durante el estrés y las tensiones que se viven a diario pues contribuye a mejorar el estado de ánimo, y a controlar el peso, porque estos chicles tienen de 5 a 10 calorías cada uno. ………………………………………………………………………………………………………….. 3. Efectos negativos Algunas de las sustancias que contienen los chicles sintéticos no son del todo amables con el organismo. El sorbitol, por ejemplo, que contienen algunos chicles sin azúcar es un laxante que puede ocasionar diarrea crónica y dolor estomacal si se ingiere en exceso. “No hay que consumir más de cinco gramos de sorbitol por día”, asegura Jurgen Bauditz, gastroenterólogo del Hospital Universitario Charité de Berlín. Por otra parte, el edulcorante usado en algunos chicles sin azúcar contiene fenilalanina, una sustancia peligrosa para quienes padecen fenilcetonuria, enfermedad hereditaria que afecta el desarrollo del cerebro (los chicles que la contienen llevan una leyenda de advertencia). Pero para los adultos sanos, la fenilalanina es inocua, dice Bernadene Magnuson, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Toronto. Alguien tendría que mascar más de 290 chicles al día para exceder el límite seguro. ………………………………………………………………………………………………………….. 4. Chicleros La empresa Kraft Foods asegura que México se ubica en el segundo lugar como el país con más consumidores de chicles a nivel mundial y el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) señala que se producen 92 mil toneladas anuales, con un consumo anual per cápita de 1.8 kilogramos. Kraft Foods ha INVERTIDO EN MÉXICO casi 50 millones de dólares en innovación concentrada principalmente en el Centro de Investigación y Desarrollo de Kraft Foods creado en 2007. Esto ayuda a que se exporten productos de calidad a todo el mundo. “Lo que más se exporta es chicle y la planta productora está en Puebla”, informó Neil Hamilton Peixoto, ejecutivo de la empresa. ………………………………………………………………………………………………………….. 5. ¿Provoca caries? Mascar chicle es la segunda causa que genera caries en la población, lo que explica que más de 80 por ciento de los mexicanos sufra este proceso patológico, detallan especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). Por ello se recomienda dejar este mal hábito, que provoca daños a nivel dental y mandibular; además, influye en ciertos casos en el desarrollo de úlcera gástrica, una complicación más severa. Además, al iniciar el proceso de masticación, comienza la digestión y se tiene sensación de saciedad, pero como los ácidos del estómago trabajan sin alimento, el riesgo es que la persona presente un cuadro de úlcera gástrica por mascar chicle durante horas, advirtió el doctor Abel Quiroz Álvarez, estomatólogo de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) número 3 del IMSS. ………………………………………………………………………………………………………….. 6. Ingredientes Cada marca utiliza ingredientes especiales o le anexa su toque personal. Sin embargo, los componentes empleados en el chicle Wrigley’s son exhaustivamente elaborados para asegurar que su calidad cumpla con los estándares dictados por las normas gubernamentales de alimentación locales e internacionales. Los ingredientes más comunes son: base de goma, que es el elemento que hará masticable al chicle; edulcorantes, sirven para endulzar, en el caso de Wrigley’s utiliza polvo de caña de azúcar o Acesulfamo K, Aspartamo, Maltilol, etc; suavizantes, como glicerina y otros productos de aceites vegetales contribuyen a mantener el chicle suave y flexible, reteniendo la humedad adecuada; colorantes y saborizantes; finalmente, se le agrega un conservador. ………………………………………………………………………………………………………….. 7. ¿Qué pasa si me tragué un chicle? Un chicle tragado habitualmente pasa a través del tracto digestivo sin causar daño y es eliminado tan

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