EJEMPLOS DE PROTEÍNAS FIBROSAS DIFERENTES A LA QUERATINA, EL COLÁGENO Y LA SILK FIBROINA

UNIVERSIDAD  NACIONAL DE COLOMBIA

PRINCIPIOS DE BIOQUÍMICA

Luisa Fernanda Ascencio Romero

P R O T E Í N A S

1. EJEMPLOS DE PROTEÍNAS FIBROSAS DIFERENTES A LA QUERATINA, EL COLÁGENO Y LA SILK FIBROINA

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Tomado de: https://materianeurocienciasi.files.wordpress.com/2014/01/pdf-contraccion-muscular.pdf

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Tomado de: http://www.postpoliomexico.org/CPK/cont4.gif

1. ¿CUÁL ES EL EFECTO DE LA QUERATINA EN EL SHAMPOO?

Los enlaces de hidrógeno y los puentes salinos son enlaces débiles y las moléculas de agua pueden romperlos de forma temporal; es por eso que para acomodar una cabellera rebelde o probar un nuevo peinado, tenemos que humedecer el pelo. Con la humedad los puentes de hidrógeno y salinos se separan, posteriormente, al eliminarse el agua por evaporación, dichos enlaces vuelven a formarse, pero entre secciones diferentes de las fibras que forman el pelo, manteniéndolo tal y como deseamos. En cambio, los enlaces entre los átomos de azufre de la queratina son más fuertes y no se rompen por la sola presencia del agua. De hecho, la ubicación de estos enlaces es lo que determina la forma natural de nuestro cabello. Si los enlaces se dan de forma paralela y las cadenas proteínicas se mantienen alineadas, tendremos el cabello lacio; si la unión entre azufres se da de forma diagonal, las fibras de queratina forman una especie de espiral y el cabello será rizado. La forma en que se enlazan los átomos de azufre en la queratina es determinada por la información contenida en nuestros genes. [pic 3]

 Los enlaces de azufre entre las cadenas de queratina actúan como los peldaños de una escalera, manteniendo fija la estructura del cabello. El funcionamiento de los permanentes para rizar o alaciar el pelo se basa en la ruptura, la reorganización y la formación de nuevos enlaces disulfuro. La mayoría de los permanentes consiste en una loción rizadora o alaciadora y un agente neutralizador. La loción rizadora contiene hidróxido de amonio, que rompe la cutícula permitiendo que la solución penetre fácilmente, y tioglicolato de amonio, que rompe los enlaces disulfuro separando las cadenas de queratina. El desagradable y picante olor característico de los permanentes resulta de la combinación entre el olor del amoniaco y el olor a huevo podrido de los compuestos de azufre. Una vez separadas las cadenas proteicas, el pelo está listo para ser modificado: si lo que se quiere es rizarlo, se enrolla en los tubos de plástico para permanente, o se cepilla intensamente para alaciarlo. Una vez que la estructura del cabello se ha reorganizado es tiempo de revertir la reacción y formar otra vez los enlaces de azufre pero ahora en su nueva posición. Primero se retira el tioglicolato de amonio con agua y se aplica la solución neutralizadora, que no es otra cosa que peróxido de hidrógeno (agua oxigenada), el cual vuelve a formar los enlaces disulfuro entre las cadenas de queratina. Finalmente el cabello se enjuaga y al secarse se restablecen los enlaces de hidrógeno y los puentes salinos. El pelo vuelve a ser fuerte, pero ahora tiene una apariencia muy diferente gracias a la nueva posición de sus enlaces disulfuro.[pic 4]

Tomado de: http://criminalistica.com.mx/areas-forenses/quimica-forense/410-la-quca-del-pelo

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1. ¿POR QUÉ LAS MUJERES SE INYECTAN COLÁGENO? ¿QUÉ EFECTOS TIENE?

La inyección de colágeno, es junto con otros rellenos inyectables, una de las técnicas de rejuvenecimiento facial. La piel está constituida por dos capas: la epidermis, con función de defensa, y la dermis, que es tejido conectivo con función estructural de soporte. La mayoría de las arrugas y pliegues más profundos aparecen dentro de la capa dérmica de la piel. Dentro del tejido conectivo de la dermis, el colágeno y las fibras de elastina forman una red, que otorga a la piel estructura, soporte y elasticidad; además, las células grasas y otras moléculas como el ácido hialurónico contribuyen a la creación de volumen por debajo de la piel del rostro. Con el transcurso del tiempo esta red de colágeno y elastina se rompen, y las moléculas de ácido hialurónico y las células grasas que crean volumen se reducen. El hecho de que estas moléculas se rompan y se reduzcan al mismo tiempo provoca la aparición de arrugas y otros cambios en la piel del rostro.

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