EXAMEN FINAL DE MAQUINARIA E INSTRUMENTACIÓN INDUSTRIAL
Enviado por sheresada6 • 4 de Junio de 2017 • Informe • 3.406 Palabras (14 Páginas) • 429 Visitas
EXAMEN FINAL DE MAQUINARIA E INSTRUMENTACIÓN INDUSTRIAL
- Para 300 toneladas de RFF utilizadas en el procesamiento de extracción de aceite calcular:
- A través de un diagrama de flujo y balance de materia, la cantidad de almendra, aceite y torta de almendras obtenidas, explique en que se utilizan los productos obtenidos.
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300 Ton [pic 3]
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300 Ton[pic 5][pic 6]
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Racimos esterilizados
270 Ton [pic 12][pic 13][pic 14][pic 15]
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Frutos limpios
208.405 Ton[pic 18][pic 19][pic 20][pic 21]
312.608 Ton[pic 22][pic 23]
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85.18% 312.9201 Ton
(14,82 %) = 46.375 Ton
= 266.545 Ton Tortas, fibras y nueces
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30.145 Ton
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28.635 Ton (Nueces Limpias)
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28.635 Ton
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28.635 Ton
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Almendra 17.174 Ton
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16.315 Ton
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16.315 Ton
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Aceite Crudo 49% = 7.994 Ton
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7.955 Ton
- En un LAY OUT de procesos señale los parámetros en cada operación y el control de calidad que se aplican durante el proceso de obtención de los productos señalados.
A continuación se muestra el diagrama de LAY OUT del procesamiento de Almendras, Aceite y Harina de Palmiste
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PROCESOS | PARÁMETROS |
TORTA DE PRENSA | Humedad: 14 – 12% |
EJE ROMPE TORTAS | Temperatura: 78°C a 80°C |
PRENSADO | Vapor más agua: 0.1:1 Presión: 90-100 bares Temperatura: 60°C - 75°C |
FRACCIONAMIENTO DE LA TORTA | Cantidad de cascara: 35% = 19 468 ton Cantidad nuez: 65% = 36.155 ton |
DESFIBRAMIENTO DE NUECES | Cantidad de cascara: 5% = 1.8077 ton |
SEPARACIÓN POR FLOTAMIENTO | Temperatura: 50°C – 75°C Tiempo: 8 horas |
CLASIFICADO | Tamaño de las almendras: pequeñas, medianas y grandes |
QUEBRADO | Cascara de nuez: 40% = 13.7389 ton |
PESADO DE ALMENDRA | Control de Peso |
SECADO DE ALMENDRAS | Humedad: 8 – 10% Expulsa agua: 5 % |
PESADO | Medición de la humedad: 10% - 8% |
MOLIENDA | Tiempo |
PRENSADO | Harina de palmiste o torta: 51% = 9.9847 ton Aceite bruto de almendra: 49% = 9.5933 ton |
FILTRADO | Harina de palmiste o torta: 0.5% = 0.0479 ton Aceite bruto de almendra: 99.5% = 9.5454 ton |
MEDIDO | Índice de acidez: 0.5 – 1 Índice de peróxidos: grado de oxidación no mayor a 2 Índice de carotenos: color Índice de porcentaje de humedad: máximo 0.3% |
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