EXTRACCIÓN E IDENTIFICACIÓN DE LIGNANOS

EXTRACCIÓN E IDENTIFICACIÓN DE LIGNANOS

INTRODUCCIÓN

La linaza pertenece a la familia de la Linaceae (Linácea) y su nombre científico es Linum usitatissimun L; es una planta que puede encontrarse por zonas como el Mediterráneo, zona del Cáucaso, Egipto, Asia occidental o central, entre otros. La linaza es el nombre con el que se conoce a la semilla del lino, presenta efectos saludables asociados a su consumo, debidos al contenido de diversas sustancias químicas tales como el ácido α-linolénico integrante de su aceite, la fibra dietética aportada por la goma de linaza, los lignanos, los flavonoides, los ácidos fenólicos y los tocoferoles, estos tres últimos con actividades antioxidantes.

Este tipo de planta herbácea presenta como ya se mencionó anteriormente una composición química bastante variada dentro de los cuales se puede encontrar polisacaridos neutros o ácidos compuestos principalmente por arabino-ramnosa, galactosa, xilosa y ácidos galacturónico y manurónico en el mucílago en proporciones que pueden estar entre un 3% y un 10%; además contiene celulosa, aceites esenciales compuestos de triglicerios de ácido linolénico, linoleico y oleico en proporciones que se encuentran entre un 30% y 45%, heterósidos cianogenéticos en pequeñas cantidades como la linustatina y neolinustatina, además de proteínas, esteroles, triterpenos, sales minerales y lignanos tales como los secoisolariciresinoldiglucósido en pequeñas cantidades dentro de la planta.

La linaza es muy utilizada en medicina tradicional como laxante, emoliente, resolutivo, demulcente, antitusivo, pectoral, diurético, refrescante, sedante, antiséptico, antidiarreico, antiespasmódico, en el tratamiento de diabetes, catarros e inflamacones intestinales, bronquitis, tos, gastritis, reumatismo y trastornos hepáticos, etc.

Los lignanos son un tipo de metabolitos secundarios compuestos por subunidades de fenilpropanoides (C6-C3) unidos por carbonos ß; los fenilpropanoides son sustancias aromáticas que tienen funciones oxigenadas (hidroxilos, metoxilos, metilendioxilos) en posiciones orto y/o para; y estos se encuentran muy difundidos en el reino vegetal. La presencia de fenilpropanoides en lignanos presentes en materiales vegetales que para nuestro caso fue la linaza se evidencia mediante la aparición de una coloración naranja, característica del reactivo de Arnow, quien permite identificarlos.

MATERIALES

Balón de 100 mL

Condensador de reflujo

Pinzas y sus nueces

Probeta de 100 mL

Espátula metálica

Tubos de ensayo pequeños

Beaker de 50 mL

Embudo de gravedad pequeño

Aro pequeño y su nuez

Pipetas graduadas

Estufa

Balanza

Pera succionadora

REACTIVOS

NaOH 0.1 N

H2SO4 10%

Etanol

HCl

NaNO2

Papel indicador

Tela para filtrar

PROCEDIMIENTO

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                                                                                       50 mL NaOH  0,1N [pic 3][pic 4][pic 5][pic 6]

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