El Jabon

El jabon es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y aceites. Químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción de grasas y aceites con álcali.

el proceso que convierte "mágicamente" la grasa o el aceite, en jabón limpiador. Esta transformación mágica no es otra cosa que una reacción química muy común, y que consiste básicamente en:

ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

¿Qué es un jabón?

R=es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objeto

¿Qué es la saponificación?

R=es una reacción química entre un ácido graso (o un lípido saponificable, portador de residuos de ácidos grasos) y una base

Escribe la ecuación general que representa la saponificación

R=R1 -- CO-OR2 + NaOH -------> R1 --CO - O--Na+ + R2 ---OH.

¿Que son los ácidos grasos?

R=es una biomolécula orgánica de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de número par

¿Qué son los álcalis?

R=son óxidos, hidróxidos y carbonatos de los metales alcalinos. Actúan como bases fuertes y son muy hidrosolubles. De tacto jabonoso, pueden ser lo bastante corrosivos como para quemar la piel, al igual que los ácidos fuerte

¿A que se refiere el índice de saponificaion?

R= es el número de miligramos de hidróxido de potasio requeridos para saponificar 1g de grasa bajo condiciones específicas. Es una medida para calcular el peso molecular promedio de todos los ácidos grasos presentes.

¿Cual es la diferencia entre grasas de origen animal y aceites de origen vegetal?

R=La diferencia es que las grasas son sólidas y los aceites líquidos... esta diferencia radica en el hecho de que los aceites poseen ácidos grasos pool insaturados en gran cantidad... mientras que en una grasa abundan los ácidos grasos saturados

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