El Sol

Esto permitió que pese a la crisis económica las ventas del sector no cayeran en volumen, mientras mantuvieron una demanda en alza en todos los estratos.

Fuentes calificadas indicaron que en los últimos años la venta de pastas creció 2% anual en Chile, al mismo ritmo que la población.

Sin embargo, los márgenes fueron en descenso. ¿Las razones? El alza en el precio del trigo, que durante 2002 se elevó 15%. De ese aumento, sólo se traspasó a precios un porcentaje menor.

Para paliar esta contracción en las ganancias, las principales empresas del sector están apostando a los productos con mayor valor agregado, como las pastas instantáneas (que no necesitan cocción), las pastas al huevo o aquellas que vienen con distintas salsas.

Diversificación

Además, varias compañías diversificaron su portafolio de marcas. Es así como Carozzi opera en el segmento premium con Trattoria, mientras Lucchetti tiene en el mercado su línea Talliani.

También algunas empresas están produciendo otros tipos de alimentos, para así subsidiar en parte los mayores costos de producción.

Para las fuentes es claro que sin diversificación es difícil mantenerse en el mercado. De hecho, esto gatilló la venta de Parma, que fue adquirida por Carozzi en US$7 millones, lo que le dará un 8,2% adicional de participación de mercado en valor a su actual 41%.

Mientras, Lucchetti tiene 37,6% de las ventas del sector, según cifras de AC Nielsen.

2.2 Pastas orientadas al público en general

2.3 Otras pastas

2.4 Pastas de rápida preparación

2.5 Evaluación nacional e internacional

3.0 Evolución del ámbito competitivo

3.1 Fortalezas y debilidades

3.2 Oportunidades y amenazas

3.3 Barreras de entrada

3.4 Barreras de salida

3.5 Productos sustitutos

3.6 Rasgos característicos

3.7 Otros productos

4.0 Análisis de estrategia de las empresas

4.1 Foda de Lucchetti

4.2 Foda de Carozzi

4.3 Foda de Parma

4.4 Otros aspectos apreciados

4.5 Estrategia de Carozzi

Conclusiones

Es importante citar la bibliografía y Linkografia

EL DESARROLLO DE INDUSTRIAS CAROZZI.

Eduardo Fierro Toloza

Carolina Ruminot Villenas

Cristian Sanhueza Illanes

Karla Urrutia Lagos

Concepción, Chile, 2012

ÍNDICE

ITEM PÁG.

INTRODUCCIÓN. 4

I.- MARCO TEORICO. 5

 Reseña Histórica 6

 Misión y Visión. 7

II.- CICLO DE VIDA 8

III.- ANALISIS DEL ATRACTIVO Y

AMBITO DE LA INDUSTRIA 9

IV.- FODA

 Fortaleza 10

 Oportunidades 10

 Debilidades 11

 Amenazas. 11

V.- PESTEL

 Político 12

 Económico 12

 Social 13

 Tecnológico 13

 Legal 13

VI.- UNIDADES ESTRATEGICAS DE NEGOCIO

 Alimentos 14-15

 Confites 16-17

 Agroindustrias 18-19

 Productos agrícolas 20

VII.- CADENA DE VALOR

 Logística Interior 21

 Operaciones 21

 Logística Exterior 21

 Mercadotecnia y Ventas 22

 Servicios 22

 Infraestructura de la Empresa 23

 Gestión de Recursos Humanos 23

 Desarrollo de la Tecnología 23

 Aprovisionamiento 23

VIII.- ANALISIS Y ELECCION DE

INICIATIVAS ESTRATEGICAS, TACTICAS

Y OPERACIONALES 24

 Ventaja Competitiva 25

 Estrategia Competitiva 26

IX.- ANALISIS FINANCIERA 27-28

X.- DESARROLLO DE LAS SOLUCION

 Identificación 29

 Solución 30-31

XI.- CONCLUSIONES 32

XII.- BIBLIOGRAFIA 33

XIII.- ANEXOS 34-35-36

INTRODUCCION

En el presente informe de título tiene como objetivo realizar un análisis de las industrias Carozzi S.A. Conoceremos su historia, sus estrategias, sus unidades de negocio, metodologías de desarrollo, como también sus fortalezas y debilidades. Nos introduciremos en el sorprendente mundo de las industrias alimenticias, en todas sus áreas como son alimentos, confites, agroindustria y productos agrícolas. Carozzi ha aplicado la sinergia en sus áreas productivas, distribuidoras y comerciales. Finalmente propondremos una nueva área de negocio que buscará un nuevo nicho con productos existentes, pero con mayor valor agregado.

I.- MARCO TEORICO

RESEÑA HISTORICA

La empresa Carozzi tuvo sus orígenes alrededor del año 1898 por un joven inmigrante italiano que buscó fomentar el consumo de pastas en Chile. Hoy en día es una de las fábricas de alimentos más importante del país teniendo participación en distintos mercados como en el área de pastas, chocolates, caramelos, harinas, postres, galletas, cereales entre otros.

Empresas Carozzi S.A. es como empresa multinacional chilena especializada en la industria alimenticia dueña de un gran liderazgo en el mercado nacional e internacional. Es uno de los conglomerados más grandes de Latinoamérica

...