El experimento de plátano con levadura (manipulación de alimentos)

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EXPERIMENTO DE PLATANO CON LEVADURA (MANIPULACION DE ALIMENTOS)

Ensayos: EXPERIMENTO DE PLATANO CON LEVADURA (MANIPULACION DE ALIMENTOS)

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Enviado por: YURAnis 16 abril 2012

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Palabras: 368 | Páginas: 2

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Actividad de exploración

a. Consigue los siguientes Materiales:

• Plátano.

• 2 bolsas de plástico con cierre hermético.

• Levadura seca en polvo.

• Un plumón para marcar.

• Una cucharita de té.

b. Realiza el siguiente procedimiento:

Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético.

Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca.

Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una “L”.

c. Observa que sucede y explica el por qué.

d. Realice un trabajo escrito donde describas paso a paso los resultados de tu experimento y las conclusiones.

OBSERVACION

Luego de haber realizado el experimento:

Que el platano al que le agregue la levadura, se daño mas rápido, que el que le agregue el tè.

El platano, al que le agregue la levadura , cambio su aspecto y color, se puso de un color mas oscuro y baboso, blando, y disminuye su tamaño y pierde su forma

En cambio el platano al que le agregue el te, tiene el mismo color, no a cambiado mucho. Sigue estando duro

¿Por qué ¿

Porque la levadura es uno de los cien mil tipos de hongos conocidos.

Y son organismos unicelulares (está formado por una única célula) o pluricelulares - multicelulares ( es aquél que está constituido por más de una célula ) o que se alimentan mediante la absorción directa de nutrientes, ya que carecen de clorofila y por lo tanto de producir fotosíntesis. Además junto con las bacterias, los hongos son los causantes de la descomposición y posterior putrefacción de toda la materia orgánica. Es esto lo que sucede con el trozo de plátano con levadura seca, ya que la levadura obtiene su alimento del plátano y lo que lleva a descomponerlo en partes más pequeñas. En el plátano sin levadura este proceso no ocurre de manera tan veloz, ya que los descomponedores que posee están en menor cantidad.

CONCLUSION

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