El valor del PH (potencial de hidrógeno)

uenas fumancheros/as: Un aspecto importante en el cultivo es el control del PH de riego y el medio de cultivo. El PH (potencial de hidrógeno) es la medida de acides o alcalinidad (llamado también base) de una sustancia, en donde, 7 representa al neutro, por debajo de eso hasta llegar inclusive a 1 es acido y por arriba hasta 14 es alcalino.

Realizar el control de los niveles del PH permite que la planta pueda absorber los nutrientes adecuadamente. Contrariamente, los niveles desajustados hacen que la planta no pueda adquirirlos adecuadamente ocasionando signos de carencias.

La planta de las hojas serruchadas se desarrolla cómodamente en valores ligeramente acido, en torno a valores de PH de 6,5.

El repollo colorado posee un componente llamado antocianina que le otorga ese color violáceo y posee un PH neutro de 7. Con él se realiza una solución con la que se puede medirse el PH, es decir, sirve como indicador, con una escala cromática de reacción que varia del rojo oscuro al verde.

PROCEDIMIENTO

*Lo primero es cortar el repollo en pedazos no tan chiquitos;

*Luego, se introduce los trozos en un recipiente para después agregarle agua hirviendo justo hasta donde llega el repollo (algunos hierven el agua con los pedazos de repollo adentro durante 10 min);

*Espera un rato a que el agua se enfríe. Y una vez que esté a temperatura ambiente, cola el jugo violeta en otro recipiente. Para esto, lo mejor es usar los filtros de café.

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