Elementos que integran a un anteproyecto de investigación

1. ELEMENTOS QUE INTEGRAN A UN ANTEPROYECTO DE INVESTIGACIÓN

La Academia del Área de Alimentos ha convenido que los elementos que integran el Anteproyecto de Investigación es el siguiente:

• Título tentativo.

• Planteamiento del problema (justificación y antecedentes).

• Objetivos (general y específico).

• Hipótesis (opcional).

• Metodología.

• Bibliografía.

• Cronograma de actividades.

1.1 TITULO

La designación del título se desprende del problema a investigar. Debe ser breve, claro, conciso (aprox. 20 palabras). También se puede delimitar en relación con factores que contribuyan a precisar el objeto de estudio y permitan establecer los alcances de la investigación.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En este apartado se especificará el problema a investigar y su contexto. Debe brindar un argumento convincente y formularse claramente. En este apartado si incluirán los siguientes elementos:

1.2.1 ANTECEDENTES: Hacer una revisión de los estudios previos relacionados con el tema de investigación. Se mencionarán las investigaciones similares que se han llevado a cabo a nivel nacional e internacional (citando las referencias bibliográficas de acuerdo a lo indicado en el punto 8).

1.2.2 JUSTIFICACIÓN: Se describirá en forma genérica el problema a resolver, debe presentar un argumento convincente de que el conocimiento generado es útil y de aplicabilidad generalizable para el contexto regional y/o nacional.

1.3 OBJETIVOS (GENERAL Y ESPECÍFICO).

Deben mostrar una relación clara y consistente con la descripción del problema y, específicamente, con las preguntas o hipótesis que se quieren resolver. La formulación de objetivos claros y viables constituye una base importante para juzgar el resto de la propuesta y, además, facilita la estructuración de la metodología. Se recomienda formular un solo objetivo general, coherente con el problema planteado, y los objetivos específicos necesarios para lograr el objetivo general. Estos últimos deben ser alcanzables con la metodología propuesta.

Los objetivos determinan la metodología del estudio y todos deben ser susceptibles de cuantificación. Se redactan usando verbos infinitivos y en orden cronológico según el desarrollo de la investigación. Ejemplos de verbos que pueden usarse: analizar, calcular, determinar, evaluar, desarrollar, diferenciar, observar, comparar, describir, identificar, diagnosticar, relacionar, demostrar, indicar, etc.

1.3.1 OBJETIVO GENERAL: Debe explicitar lo que se espera lograr con el estudio en términos de conocimiento. Debe dar una noción clara de lo que se pretende efectuar.

1. 3.2 OBJETIVOS ESPECIFÍCOS: Son la descomposición y secuencia lógica del objetivo general, se expresarán con verbos en infinitivo que den dirección a las acciones a través de las cuales se pretende dar solución al problema objeto del proyecto.

1.4 HIPÓTESIS

Respuesta lógica a la pregunta principal de la investigación (su descripción es opcional).

1.5 METODOLOGÍA

Se presentará un esquema global que indicará cómo se alcanzarán los objetivos. Se deberá mostrar de manera precisa, ordenada, sistemática y coherente. Se explicarán los procedimientos y las técnicas que se utilizarán para alcanzar los objetivos propuestos (especifique los métodos, los equipos y los procedimientos con detalles suficientes, proporcione referencias de los métodos acreditados, explique brevemente los métodos ya publicados pero que no son bien conocidos; describa los métodos que han sido sustancialmente modificados o lo métodos nuevos que se pretenden desarrollar). Se especificará cuál será el diseño experimental empleado o el método estadístico a emplear (indicar las unidades experimentales y el número de repeticiones). La metodología debe reflejar la estructura lógica y el rigor científico del proceso de investigación, empezando por la elección de un enfoque metodológico específico y finalizando con la forma como se van a analizar, interpretar y presentar los resultados.

NOTA: Una metodología vaga o imprecisa no brinda elementos para evaluar la pertinencia de los recursos solicitados.

1.6 BIBLIOGRAFÍA

Se pedirá un mínimo de diez bibliografías recientes (año 2000 hasta la fecha) de fuentes arbitradas.

En este apartado se incluirán las fuentes de información en las que se sustenta el proyecto de investigación, bajo el siguiente formato:

1.6.1 Libros:

Los elementos a considerar son: apellido del autor, seguido de las iníciales del nombre (cuando se trate de autores con dos apellidos colocar un guión entre los apellidos), año, título, casa editorial y paginas. Ejemplos:

Bender A.D. 2006. Benders’ dictionary of nutrition and food technology. Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC. Waschington, DC. pp. 50-55.

Hicks-Gómez J. 2001. Bioquímica. Mc Graw Hill. México. pp. 60-70.

Fox A.B. y Cameron G.A. 2000. Ciencia de los alimentos. Nutrición y salud. Ed Limusa. México. Pp. 12 y 13.

Wardlaw M.G, Hampl S.J y Disilvestro A.R. 2005. Perspectivas en nutrición. Ed. Mc Graw Hill. México. pp. 90.

1.6.2 Revistas:

Deberán incluir los siguientes elementos: apellidos e iníciales de los nombres de todos los autores, año, titulo del artículo, nombre de la revista, volumen, número y paginas. Ejemplos:

Aleson-Carbonell L., Fernández-López J., Sayas-Barberá E., Sendra E., Pérez-Alvarez J.A. 2003. Utilization of Lemon Albedo in Dry-cured Sausages. J. Food Sci 68(5): 1826-1830.

Sáenz C., Estévez A.M., Sanhueza S. 2007. Utilización de residuos de la industria de jugos de naranja como fuente de fibra dietética en la elaboración de alimentos. Archivos Latinoamericano de Nutrición. 57(2):186-191.

1.6.3 Documentos legales.

Norma Oficial Mexicana NOM-110-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.

Norma Argentina. IRAM 20005-1:1996. Análisis sensorial. Guía general para la selección, entrenamiento y seguimiento de evaluadores. Parte 1. Evaluadores seleccionados. Instituto Argentino de Normalización. Diciembre de 1996.

1.6.4 Fuentes de internet:

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