Elementos quimicos del platano

LICENCIATURA:

 NUTRICION APLICADA

QUIMICA

                                                          UNIDAD 1

ACTIVIDAD 2

                                                       ESTUDIANTE:

Fecha 28/04/19

ALIMENTO:

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ELEMENTOS QUIMICOS DEL PLATANO:

• Potasio

Configuración electrónica

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Beneficios del potasio.

Ayuda a contraer los músculos, al igual que el músculo cardiaco. ya que este mineral ayuda a que su corazón funcione con normalidad

• normaliza los fluidos en el organismo y, junto con ello, un equilibrio de electrolitos

• Mejora la presión arterial.

• Equilibra los niveles bajos de azúcar en la sangre. Una pequeña proporción de potasio puede ocasionar una baja de azúcar en la sangre, lo que da origen a temblores, sudoración, debilidad y confusión. El consumo de potasio puede proporcionar un alivio casi inmediato.

Técnica de medir el potasio.

El método de análisis más usado para determinar sodio y potasio es lafotometría de emisión atómica, la cual se realiza mediante un fotómetro de llama, este método puede ser usado tanto en alimentos como en aguas subterráneas. En estos instrumentos la muestra en solución a ser investigada es atomizada en la llama y al presentarse un nivel estable de emisión, se procede a la medición.

Bibliografía

Configuración electrónica. (s.f.). Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=fO-qENKZaE0

Mercola, D. (s.f.). No Subestime el Poder del Potasio. Obtenido de https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2016/05/08/beneficios-del-potasio.aspx

Propiedades, composición y beneficios del plátano. (s.f.). Obtenido de https://www.cocinasalud.com/propiedades-composicion-y-beneficios-del-platano/

tabla periodica. (s.f.). Obtenido de https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/76/Periodic_table_large_2016-es.png

Velásquez, S. A. (s.f.). Estudio de dieta total: Determinación de sodio y. Obtenido de http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2012/faa282e/doc/faa282e.pdf

https://docplayer.es/300531-Procedimiento-para-determinacion-de-sodio-potasio-y-calcio-en-alimentos-metodo-espectrofotometria-de-absorcion-atomica-de-llama-metodo-aoac-985.html

http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2012/faa282e/doc/faa282e.pdf

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