En la presente actividad tenemos como objetivo encontrar un ejemplo de un alimento donde quede evidenciada la relación benéfica entre la química y su entorno.
Enviado por Alexis Castañeda • 4 de Mayo de 2018 • Apuntes • 458 Palabras (2 Páginas) • 127 Visitas
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INTRODUCCIÓN:
En la presente actividad tenemos como objetivo encontrar un ejemplo de un alimento donde quede evidenciada la relación benéfica entre la química y su entorno.
MANZANA:
La manzana silvestre es considerada una de las más longevas en el hecho del cultivo, ya que existen pruebas de que haya en el año 4000 A.C en así se cultivaba, así como también ha formado parte de la historia en la humanidad, como claro ejemplo, se le atribuye como inspiración a Isaac Newton (ya que le cayó una mientras estudiaba debajo de un manzano) sobre la teoría de la gravedad y entre otras historias más.
Las manzanas siempre han sido consideradas como un alimento sano y con propiedades beneficiosas para el cuerpo humano, ya que una manzana contiene: microelementos: hierro, yodo, calcio, sodio, zinc, cobre, cromo, fósforo, selenio, etc. Además, vitaminas: PP, A en forma de betacaroteno, grupo B, C, E, H, K.
La química no únicamente influye en la composición de las manzanas, sino que, para su calidad, tamaño, color y cantidad de manzanas que darán por árbol, para esto se utiliza en raleo químico en los manzanos. Los resultados obtenidos a partir de la investigación nacional demuestran que para realizar un “Plan de Raleo” efectivo en tiempo y forma, se deben considerar los raleadores químicos.
El producto utilizado como raleador químico del cual existe en el país más experiencia es el Carbaryl, principio activo empleado como insecticida, y que tiene efecto raleador cuando es aplicado enseguida de la floración.
Química en la manzana:
Para realizar este ejemplo utilizaremos un elemento químico de la manzana que aparece en la tabla periódica, tal es el caso del Hierro:
Con una configuración electrónica de
[Ar] 3d6 4s2
La cual se puede medir la cantidad de hierro en los alimentos, un elemento que es fundamental para el ser humano ya que sin este se puede sufrir de complicaciones médicas tales como lo son la anemia entre otros
CONCLUSIÓN:
Con la presente actividad, nos damos una idea de la influencia que tiene la química en toda la vida que nos rodea, tanto en los alimentos que ingerimos y también en lo que hay detrás de este como su proceso de elaboración y o creación.
La nutrición y química son dos caras de la misma manera, no existe el proceso de nutrición sin que la química intervenga en su proceso.
Referencias
Reginato. (1997). Raleo químico de manzanas. Revista Frutícola., 73-76.
Universidad Abierta y a Distancia de México. (02 de 04 de 2018). Unidad 1. La química y su entorno. Obtenido de Universidad Abierta y a Distancia de México: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/01/NQUI_210218/U1/descargable/U1_QUI_210218.pd
WEAST, Robert C., et al.CRC handbook of chemistry and physics. Boca Raton, FL: CRC press, 1988.
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