¿En que consiste una dieta cetogénica?

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Introducción

Se conoce que la dieta cetogénica trae muchos beneficios y cambios extraordinarios en nuestra salud, en el siguiente texto se van a describir lo bueno que esto nos aporta además de que como en todo beneficio siempre hay consecuencias es importante tenerlas en cuenta ya que puede ser perjudicial para nuestra salud. Es importante tener en cuenta todos estos puntos ya que para realizar esta y cualquier otra dieta es importante que sea recomendada por personal de la salud con la experiencia necesaria para así evitar cualquier daño a nuestra salud.

¿En que consiste una dieta cetogénica? Esta es una dieta recibe su nombre por los cuerpos cetónicos que fabrica el cuerpo para poder obtener la energía.
Se caracteriza por su alto contenido en grasas y baja en carbohidratos o puede haber casos que se eliminan por completo de la dieta. También se incluyen moderadamente las proteínas. Esta dieta existe desde hace tiempo y cuando se dio a conocer esta dieta fue indicada para tratar la epilepsia, pero en la actualidad es muy común escucharla para perder peso o lograr resistencia en deportes como maratón o triatlón. También se recomienda para los pacientes con diabetes, personas con hígado graso o enfermos con obesidad mórbida que necesitan perder mucho peso. Los carbohidratos ingeridos se convierten en glucosa, las células se encargar de metabolizar esa glucosa como el combustible que necesitamos para nuestras actividades. Pero cuando se llega hacer el cambio en una dieta que es basada en grasas y baja en CHOS el cuerpo por necesidad va dejando la glucosa y comienza a utilizar los ácidos grasos y los cuerpos cetónicos como energía y a este proceso se le conoce como cetosis, de ahí es de donde se obtiene el nombre.

Los beneficios de esta dieta es que ayuda a reducir el apetito, perder peso, nos ayuda a incrementar la energía y mejorar nuestro estado de ánimo, se permite la ingesta de alimentos altos en grasas que en otras dietas se restringen, ayuda a mejorar notoriamente los niveles de glucosa en sangre para las personas que padecen de diabetes y reduce los triglicéridos e incremente el colesterol bueno (HDL).

Los alimentos que se recomienda comer durante esta dieta son: pescados y mariscos, queso, grasas naturales como el aguacate, aceite de coco y de oliva, carne huevos y verduras sin almidón y que crecen en el suelo. También las nueces y las semillas son altas en grasas naturales. Estos son algunos de los pilares en esta dieta. Se deberán eliminar los carbohidratos tales como el pan, los productos horneados, dulces, cereales, las papas, frijoles fruta, cerveza, entre otros. De bebidas es muy recomendable ingerir agua simple o con gas, pero el café y el té también se puede ingerir.

Para comenzar a ver resultados efectivos en esta dieta, es necesario esperar entre dos y tres semanas para notar estos cambios y que nuestro cuerpo comienza el estado de cetosis, además de que se recomienda estar bajo esta dieta como tiempo mínimo 3 meses continuos sin interrupciones para poder obtener resultados óptimos. El peso que se pierda tras esta dieta se va a mantener estable y una vez que se alcance el objetivo del peso perdido se realiza el cambio a una dieta equilibrada normal para salir de cetosis.

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