Entorno De Los Supermercados En España

.1 EVOLUCIÓN DEL SECTOR

El entorno cambiante en el que se encuentran inmersas las diferentes formas comerciales hace que su ciclo de vida cada vez sea acorte mas.

Esta situación es favorable para el desarrollo de nuevas fórmulas comerciales que pretenden lograr la mayor adaptación a esos cambios que se producen constantemente en el mercado.

Cabe destacar algunas de las circunstancias que han influido en la evolución de las principales formas comerciales de productos de gran consumo en España, haciendo especial mención en aquellas que implican la distinción en las diferentes formas comerciales más activas como son los hipermercados, los supermercados, las tiendas descuento y los cash and carry o autoservicios de mayoristas.

En la anterior tabla elaborada por la consultora Nielsen podemos ver la evolución en cinco años de las diferentes formas comerciales referidas a su número de establecimientos. En el caso de los comercios tradicionales del sector apreciamos una bajada significativa del número de establecimientos pasando de 26.144 en el año 2008 a 23.905 en el 2012. Los supermercados de menos de 100 m2 también han experimentado una reducción desde el 2008 a diferencia de los supermercados de mayor extensión que han experimentado un crecimiento en su número. En cuanto a los hipermercados también se aprecia un incremento de su número, aunque la cantidad de los mismos es significativamente inferior en términos absolutos, pasando de 399 en 2008 a 418 en el año 2012.

2.1.1 EVOLUCIÓN DE LAS PRINCIPALES FORMAS COMERCIALES EN ESPAÑA

A partir de algunos datos recogidos por el Instituto Nacional de Estadística podemos analizar la transformación experimentada por las diferentes formas comerciales de productos de gran consumo en España.

Fuente: Instituto Nacional de Estadistica (web El Pais Economia)

Cabe destacar la escasa reducción de las grandes cadenas frente a la significativa bajada de grandes superficies pequeño comercio y pequeña cadena.

Por tanto, en estos últimos años se ha producido una destrucción masiva de comercios tradicionales y autoservicios en contraposición al crecimiento sostenido de los formatos basados en el supermercado y el hipermercado de grandes cadenas.

Por canales, los supermercados lideran, en 2013, con un 41,5% sobre el total de los canales, seguidos de las tiendas especialistas que sobrepasan el 25%. El canal dinámico (supermercados, hipermercados y discounts) son los grandes protagonistas del sector con más del 66% de la cuota mercado.

2.1.2 EVOLUCIÓN DEL SECTOR DE LOS SUPERMERCADOS EN ESPAÑA

Los supermercados nacieron en España en el año 1957 y han desempeñado una importante función dentro de la distribución alimentaria de España. El gobierno, a través de la Comisaría General de Abastecimientos y Transportes (CAT) en Madrid, desarrollo los primeros supermercados de España, que fueron denominados como supermercados sociales. (Casares y Rebollo, 1996, p. 198). Este modelo de distribución tuvo gran aceptación tanto por parte de los consumidores como de los empresarios.

En cuanto a la evolución de este tipo de establecimiento durante los últimos años ha resultado dinámica en relación a su notable combinación de oferta, proximidad y servicio. Cabe resaltar que más allá de su crecimiento la expectación existente en el sector de los supermercados en nuestro país es debida a la concentración que se está produciendo hacia una conquista de mayor cuota de mercado. En esta situación tan cambiante cambian las posiciones de las empresas más grandes.

Los supermercados son cada vez más valorados por los consumidores, frente a otros formatos comerciales, por su proximidad y localización. Debido a esto el supermercado es un formato comercial muy atractivo para los grandes grupos de distribución, ya que ven

...