Enzimología Actividad
Enviado por PatiiRom • 4 de Diciembre de 2015 • Apuntes • 316 Palabras (2 Páginas) • 98 Visitas
Enzimología.
Enzima: | Actividad: |
Hidrolasa | Cataliza reacciones de hidrolisis. Rompe las biomoléculas con moléculas de agua. A este tipo pertenecen las enzimas digestivas. |
Isomerasa | Catalizan reacciones en la cual un grupo funcional cambia de posición, es decir, reacción isomerización. |
Ligasas | Cataliza las reacciones de unión de moléculas. |
Liasas | Cataliza reacciones de adicción en enlaces o eliminación para producir dobles enlaces. |
Oxidoreductivas | Cataliza reacciones de óxido reducción. Facilitan la transferencia de electrones de una molécula a otra. |
Transferasas | Cataliza la transferencia de un grupo de sustancias a otra. |
Cinética Enzimática.
Estudia la velocidad de las reacciones que son catalizadas por las enzimas. Las enzimas pueden catalizar varios millones de reacciones por segundo. Para encontrar la maxima velocidad de una reaccion, la concentracion de sustrato se incrementa hasta obtener una taza constante de formacion del producto. Esto se -plasma en el modelo michaelis-menton.
[pic 1] [pic 2]
Condiciones para que se de la cinetica enzimatica
- Los reactivos deben de consolidar.
- La colicion debe ocurrir en una orientacion adecuada.
- Debe haber un equilibrio favorable (la energia de Gibs tiene que ser negativa).
Energia que necesita la enzima para una reaccion:
[pic 3]
Estado de transicion:
Es el punto a donde se llega a la velocidad maxima y se realiza la transicion de sustrato a producto.
Energia libre de activacion:
Es la energia que dbe supercar los reactivos para transformarse en productos o los productos en reactivos. Esto es cuando los procesos son reversible.
Especificidad Enzimatica:
Cada enzima cataliza un solo tipo de reaccion y casi siempre actua sobre un unico sustrato. Esto se debe a la complementariedad que debe existir entre el sustrato y el centro activo de la enzima.
[pic 4]
Factores que afectan la actividad catalitica:
- Temperatura:
Entre los 50° y 60° C la enzima pierde efectividad y la reaccion disminuye bruscamente.
- Ph:
Por lo general este valor es entre 6 y 8 aunque unas enzimas funcionan mejor en Ph bajo.
- Concentracion:
La concentracion debe aumentar hasta llegar al punto del estado de transicion. Entre mayor sea la concentracion mayor sera la velocidad.
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