Estereisomeria

NTRODUCCIÓN

El desarrollo de actividades de laboratorio es una

oportunidad ideal para poner en práctica el Método Cientí-

fico y, de este modo, obtener respuestas acertadas para un

problema planteado. Sin embargo, frecuentemente, los objetivos fundamentales buscados en el desarrollo de un experimento no son alcanzados, la principal razón es que en la

literatura científica, muchos de los experimentos se dan a

conocer como simples recetas de cocina1

. Una investigación

publicada hace algún tiempo2

, plantea la idea de realizar las

demostraciones experimentales de manera tal que el

estudiante desarrolle su espíritu crítico. Por este motivo se

ha diseñado esta actividad, cuyo interés es mostrar como se

lleva a cabo un experimento bajo el rigor del Método Científico y, al mismo tiempo, despertar el interés de los estudiantes por la investigación científica.

Una reacción que reúne los requisitos para realizar este

tipo de demostración experimental, es la isomerización del

ácido maleico a ácido fumárico catalizada por un ácido mineral3

, Fig. 1. Las ventajas principales que presenta esta

reacción son dos: i) es una reacción lo suficientemente rápida y ii) debido a que los componentes A y B tienen

propiedades físicas marcadamente distintas, la medición de

algunas de estas propiedades, permite establecer hipótesis

relativas a la estabilidad, estructura y/o configuración de las

moléculas involucradas. Simultáneamente, el estudiante

aprende y aplica una conjunto de técnicas de uso habitual

en el laboratorio.

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