Estudio Ténico - Flujograma

7.1 FLUJOGRAMA

En la tabla 11: flujograma de Servicio, se especifican las actividades que se llevaran a cabo en cada uno de los procesos, para la comercialización de papas industrializadas.

Tabla: curso grama de servicio

Fuente: Elaboración Propia

.

En la tabla anterior se demostró las actividades que intervienen en el proceso para la comercialización de las papas industrializadas, por lo tanto el atraso del proceso, afectaría alguna de las actividades planteadas, lo que provocaría la insatisfacción de los clientes.

Un punto clave para que no se presenten problemas al momento de la producción de las papas personalizadas es la coordinación entre el vendedor y el Gerente General, puesto que si el vendedor lleva un pedido erróneo al Gerente General, pueden ocasionarse retrasos e inconformidad en la entrega del producto al cliente. Por lo cual la orden debe de presentarse por escrito.

También es de suma importancia una comunicación asertiva entre el cliente y el vendedor (para efectos del levantamiento del pedido), ya que entre más clara sea la orden que solicita el cliente se podrán evitar más equivocaciones, así como también puede responder cualquier inquietud del cliente.

FLUJOGRAMA DE PRODUCCIÓN

En la Tabla 12: Flujo grama de producción, se detallan las actividades que se llevaran a cabo en el proceso productivo para la elaboración de las papas industrializadas.

Tabla 12: Flujo grama de producción

Fuente: Elaboración Propia.

En la tabla anterior se mostraron las actividades que se ejecutan para llevar a cabo la elaboración de las Papas frescas industrializadas, por lo tanto si uno de estas actividades falla, causaría el atraso del proceso productivo, lo que se traduce también en un cliente insatisfecho, al no tener su pedido a tiempo.

Uno de los puntos más críticos del proceso productivo, es el proceso de la elaboración de la papa con su corte a la francesa, ya que si el obrero 1 no lo hace en el tiempo que debería, pueden ocasionar retrasos en el pesado de la materia prima y las demás actividades que le siguen a esta. Ocasionando así la inconformidad del cliente, ya que su producto no estaría listo al momento de retirarlo.

Cabe destacar que las papas serán elaboradas el mismo día en que serán entregadas, esto es posible ya que el proceso es rápido, como consecuencia el inventario de producto terminado nunca durara más de un día es por ello que a los trabajadores se les pagará por producción.

...