Evidencia De Aprendizaje Unidad 2

OBJETO DE ESTUDIO:

Las aplicaciones de la tecnología de los alimentos a favor de la prevención de la obesidad en México.

OBJETIVO:

Conocer más sobre tecnología en alimentos y ver si hay alguna forma de modificar los alimentos altos en grasa molecularmente para que no sean tan dañinos para la salud y para prevenir la obesidad en México.

JUSTIFICACÍON:

Me interesa mucho encontrar una forma de que los alimentos altos en grasa se puedan modificar sus moléculas para eliminarles todas las grasas dañinas y no nos hagan daño y así prevenir la obesidad en México, así ayudando a niños y adultos que padecen este problema puesto que los índices de sobrepeso y obesidad se han triplicado en México desde 1980, especialmente entre los adultos, lo que se refleja en las cifras actuales que señalan a 39.5% de la población con sobrepeso y 31.7% con obesidad, equivalente a 7 de cada 10 mexicanos entre 30 y 60 años que sufren de este padecimiento.[3]

México ocupa actualmente el segundo lugar en obesidad a nivel mundial, después de los Estados Unidos, y el primer lugar en mujeres, asimismo México se encuentra entre los primeros lugares en obesidad infantil a nivel mundial, con los más de 4 millones de niños entre los 5 y 11 años y los más de 6 millones de adolescentes, lo que significa que uno de cada cuatro niños es obeso.[3]

La OMS menciona que 8 de cada 10 muertes en México son a causa de algunas complicaciones relacionados con este padecimiento.[3]

TIPO DE INVESTIGACION:

Necesitare de una investigación exploratoria porque debe de abordar temas nunca antes conocido como es el ejemplo de la reducción de las grasas malas de los alimentos, al igual de poco estudiado, va dirigido a la formulación más precisa de un problema de investigación, dado que se carece de conocimientos suficiente y de conocimiento previos del objeto de estudio, resulta lógico que la formulación inicial del problema sea imprecisa [1]. En este caso la exploración permitirá obtener nuevo datos y elementos que pueden conducir a formular con mayor precisión las preguntas de investigación.[2]

Cuando se desconoce al objeto de estudio resulta difícil formular hipótesis acerca del mismo. La función de la investigación exploratoria es descubrir las bases y recabar información que permita como resultado del estudio y la formulación de una hipótesis. Las investigaciones exploratorias son útiles para familiarizar al investigador con un objeto que hasta el momento le era totalmente desconocido, sirve como base para la posterior realización de una investigación descriptiva, puede crear en otros investigadores el interés por el estudio de un nuevo tema o problema y ayudar a precisar un problema o a concluir con la formulación de una hipótesis.[2]

También necesitare de la investigación explicativa intenta dar cuenta de un

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