Examen de fisiologia 1 APARATO DIGESTIVO

FISIOLOGÍA I – FINAL – Santanocito Virdiosa.

APARATO DIGESTIVO

Está compuesto por dos grupos de órganos

1. Tubo digestivo: tubo continuo que se extiende desde la boca hasta el ano (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, ano).
2. Órganos digestivos accesorios: lengua, dientes, glándulas salivales, hígado, vesícula biliar, páncreas.

Las paredes del tubo digestivo presentan músculo estriado en la boca, faringe, esófago, estómago y esfínteres. Presentan músculo liso en todo el aparato digestivo. Todas las secreciones digestivas contienen enzimas excepto la BILIS.

Funciones

• Ingestión: introducción de comida a la boca.
• Secreción: liberación de agua, ácido, sustancias amortiguadoras y enzimas en la luz del tubo digestivo.
• Mezcla y propulsión de comida: a través del tubo digestivo.
• Digestión:

• Degradación mecánica: los dientes cortan y trituran el alimento, luego pasan al estómago y al intestino delgado, donde se mezclan con las enzimas digestivas.
• Digestión química: las moléculas grandes de los macronutrientes y ácido nucleico de los alimentos se dividen en moléculas más pequeñas.
• Absorción: pasaje de los productos ingeridos desde el tubo digestivo hacia la sangre y la linfa.
• Defecación: eliminación de las heces por el tubo digestivo.

Túnicas del tubo digestivo. Presenta 4 capas.

1. Mucosa: formada por

1. Epitelio el cual cumple funciones de secreción, absorción y restringe las filtraciones intercelulares. Entre las células epiteliales están las exocrinas que secretan moco y líquidos hacia la luz del tubo digestivo y las endócrinas que secretan hormonas.
2. Lámina propia con capilares sanguíneos. Sostiene el epitelio y lo fija a la capa muscular de la mucosa.
3. Fibras musculares lisas que forman pliegues para incrementar la superficie de digestión y absorción. Se encuentran en estómago e intestino delgado.

1. Submucosa: contiene capilares sanguíneos y linfáticos.
2. Muscular: contiene músculo esquelético que produce la deglución voluntaria y forma el esfínter anal externo que permite el control voluntario de la defecación. También contiene músculo liso que contribuye a degradar los alimentos, mezclarlos con las secreciones digestivas y propulsarlos a lo largo del tubo.
3. Serosa: compuesta por tejido conectivo y epitelio pavimentoso simple.

Inervaciones del tubo digestivo

Sistema nervioso entérico (SNE): es el conjunto de estructuras nerviosas que se encuentran en el aparato gastro-intestinal y en los órganos anexos como el hígado y el páncreas. Formado por millones de neuronas organizadas.

• Motoneuronas: controlan las secreciones de los órganos digestivos y motilidad del tubo digestivo.
• Interneuronas: conectan las neuronas de ambos plexos (SNE y SNA).
• Neuronas sensitivas: funcionan como quimiorreceptores (se activan ante la presencia de alimentos) y como mecanorreceptores (reaccionan ante la presión mecánica producida por el paso de los alimentos).

Sistema nervioso autónomo (SNA): regula y coordina las funciones que son involuntarias, inconscientes y automáticas. Aumenta o disminuye la secreción y motilidad en el tubo digestivo, a través de la sinapsis entre las neuronas parasimpáticas y nervios simpáticos.

Vías reflejas digestivas: compuestas por receptores sensitivos, asociados a las neuronas sensitivas. Las neuronas del SNE, SNC y SNA activan o inhiben las glándulas y musculo liso del tubo digestivo, la secreción y motilidad.

PERITONEO

Es la membrana serosa más grande del cuerpo. Consiste en una capa de epitelio pavimentoso simple y una estructura de sostén subyacente. Reviste la pared de la cavidad Abdominopelviana (peritoneo parietal) y recubre la mayoría de los órganos de la cavidad (peritoneo visceral). El líquido entre las capas parietal y visceral es la cavidad peritoneal.

BOCA. Formada por:

• Mejillas y labios (herméticos): mantienen la comida entre los dientes.
• Paladar duro (anterior) y blando (posterior): permiten la masticación y la respiración al mismo tiempo.
• Úvula: junto con el paladar blando, se elevan y evitan que los alimentos y líquidos deglutidos ingresen a la cavidad nasal.
• Glándulas salivales: secretan saliva y ayudan a eliminar desechos moleculares del cuerpo.

• Parótida (Stennon): secreta amilasa salival que degrada el almidón.
• submandibular (Wartson): es espesa debido al mucus.
• sublingual (Rivinus): secreta mucho líquido espeso de las células mucosas.

SALIVA. Compuesta por:

Agua (99,5%): medio para disolver los alimentos. La AMILASA SALIVAL comienza la degradación del almidón.

Solutos (0,5%): los iones de bicarbonato y fosfato amortiguan los alimentos ácidos y la inmunoglobulina impide la adhesión de microorganismos.

LENGUA, órgano digestivo accesorio que forma el piso de la cavidad bucal. Formada por:

• Músculos extrínsecos: mueven la lengua para la masticación, formar el bolo y lo acomodan para su deglución (músculos Geniogloso, Hiogloso, Palatogloso y Estilogloso).
• Músculos intrínsecos: modifican la forma y el tamaño de la lengua para la deglución y el habla (músculos longitudinales, transversos y verticales).
• Papilas gustativas: receptores del gusto que detectan la presencia de alimentos en la boca.
• Glándulas linguales: contienen enzimas como la LIPASA LINGUAL que se activa en el estómago y degrada triglicéridos.

DIENTES

• Cortan, desgarran y desmenuzan los alimentos.
• La dentina, (capa de marfil que rodea la parte interior del diente), le otorga forma y rigidez. Está cubierta por un esmalte que los protege del desgaste por masticación y contacto con ácidos.
• La cavidad pulmonar contiene vasos sanguíneos que lo alimentan, vasos linfáticos que le dan protección y nervios que le proporcionan sensaciones.
• Digestión mecánica: resultado de la masticación mediante la cual los alimentos son manipulados por la lengua, triturados por los dientes y mezclados con la saliva, produciéndose así el BOLO.
• Digestión química: la amilasa salival secretada por las glándulas salivales de la lengua inicia la degradación del almidón a monosacáridos. La lipasa lingual, también secretada por las glándulas salivales de la lengua actúa cuando los alimentos se degluten y degrada triglicéridos en ácidos grasos y diglicéridos.

FARINGE

Tubo aéreo que conduce el aire hacia la laringe y el alimento hacia el esófago. Constituido por la NASOFARINGE (interviene en la respiración), la BUCOFARINGE y LARINGOFARINGE (tienen funciones digestivas y respiratorias).

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