Factores que afectan la actividad de las enzimas: Catecolasa.
Enviado por loca2206 • 25 de Marzo de 2017 • Informe • 1.597 Palabras (7 Páginas) • 906 Visitas
UNIVERSIDAD DE BOGOTÁ JORGE TADEO LOZANO
BIOLOGIA GENERAL – GRUPO 005
UNIDAD 3 ENZIMAS
Factores que afectan la actividad de las enzimas: Catecolasa.
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL 2
Entrega: 4 Marzo 2012
RESULTADOS:
Tabla 1:
- Verificacion de la actividad enzimática de la catecolasa:
TUBO | LO OBSERVADO |
Tubo 1: Extracto enzimático + Catecol 0.2% | El extracto enzimático al reaccionar con el catecol, ocurre una mezcla homogénea y su color torna a café. |
Tubo 2: Extracto enzimático + agua destilada | El extracto enzimático al reaccionar con agua destilada, no ocurre cambio alguno, solamente su color cambia a blanco y transparente. |
Tubo 3: Catecol 0.2% + agua destilada | El catecol al reaccionar con el agua destilada no ocurre reacción alguna, no cambio de color ni en ningún aspecto. |
En el tubo 1 donde hubo mezcla de extracto enzimático y catecol al 0,2%, se obtuvo reacción, se encontró en la consulta que la catecolasa es una enzima que se puede encontrar en muchos organismos vivos y esta cataliza la descomposición del peróxido de hidrogeno en agua y oxigeno; es uno de los mayores productores del metabolismo celular, en diversos organismos pero dada su toxicidad es transformado enseguida por la enzima catalasa, y se clasifica como una oxidoreductada. Al reaccionar el extracto enzimático y los ml de catecol, cambian su color y hacen mezcla homogénea donde aparece que la catecolasa realizo actividad enzimática.
En el tubo 2 donde se mezcla extracto enzimático y agua destilada, no hay reacción ya que no hay un sustrato el agua destilada no logra ningún trabajo ni actividad enzimática, su color cambia a blanco, pero esto no tiene significado alguno solo sucede por la unión de el extracto y el agua, y torna esa coloración.
En el tubo 3 donde se mezcla el catecol y agua destilada, no hay ninguna reacción ni actividad enzimática, ya que hay un sustrato mezclándose con un liquido neutro que es el agua destilada, no se obtiene cambio alguno en esta mezcla.
Tabla 2:
- Efecto de la temperatura
TUBO | LO OBSERVADO |
Tubo 1: 0° ( en hielo) | Se conserva la enzima en el baño de hielo, torna coloración café claro |
Tubo 2: 37° ( en baño de agua) | Hay reacción, surge una mezcla homogénea, hay cambio en su color a café claro. |
Tubo 3: 92° ( agua hirviendo) | No hay reacción, no surge cambio de color su aspecto y la enzima se desnaturaliza. |
En el tubo 1 donde hay extracto enzimático a temperatura 0° (en hielo) , y adicionándose catecol y dejándose a 37° por 5 minutos ocurre que hay una conservación de la enzima y hay apariencia de actividad enzimática a temperatura 0°.
En el tubo 2 donde está el extracto enzimático a temperatura 37° ( en baño de agua) hay reacción además de esto ocurre mezcla homogénea, y su color cambia a café claro, y surge apariencia de actividad enzimática a temperatura 37°.
En el tubo 3 donde esta el extracto enzimático a temperatura 92° (en agua hirviendo) , no acurre reacción alguna ni en su aspecto ni en nada, la enzima se desnaturaliza, al tener una temperatura elevada aumenta la energía cinetica de las moléculas con lo que se desorganiza la envoltura acuosa de las proteínas y se desnaturaliza, un aumento de temperatura destruye las interacciones débiles y desorganiza la estructura de la proteína de forma que el interios hidrofobico interacciona con el medio acuoso y se produce la agregación y precipitación de la proteína desnaturalizada.
Tabla 3
- Especifidad por el sustrato
TUBO | LO OBSERVADO |
Tubo 1: Extracto enzimático + agua + catecol. | Hay reacción al unirse las 3 muestras, da una coloración café claro, da como resultado apariencia de sustrato en la enzima. |
Tubo 2: Catecol + agua. | No reacciona |
Tubo 3: Extracto enzimático + agua. | No reacciona |
Tubo 4: Fenol + agua. | No reacciona |
Tubo 5: Extracto enzimático + hidroquinona + agua. | No reacciona |
Tubo 6: Hidroquinona + agua. | No reacciona |
Tubo 7: Extracto enzimático + resorcinol + agua. | No reacciona |
Tubo 8: Resorcinol + agua. | No reacciona |
En la práctica nos piden analizar de forma par los 8 tubos de ensayo con las muestras así sucesivamente 1 y 2; 3 y 4; 5 y 6; 7 y 8.
En el tubo 1 y 2; ocurre diferencia, en el tubo 1 hay reacción, por haber presencia de sustrato en unión con extracto enzimático, ya que al unirse estas dos, se une al catalizador por medio de los aminoácidos del sitio activo y en el tubo 2 no hay reacción queda tal cual su aspecto.
En el tubo 3 y 4; no ocurre cambio en ninguno de los 2 el sustrato solo no da ninguna reacción.
En el tubo 5 y 6; No ocurre cambio en ninguno de los dos tubos no reaccionan para dar especifidad enzimática.
En el tubo 7 y 8; No hay reacción en ninguno de los dos tubos, no hay especifidad enzimática.
La especifidad por el sustrato es la prueba en el tubo 1 extracto enzimático y catecol, torno una coloración café oscuro se produjo benzoquinosa por su actividad enzimática.
TABLA 4
* Naturaleza quimica de la enzima.
TUBO | LO OBSERVADO |
TUBO 1 : Extracto enzimatico + tripsina + catecol. | Reacciona tomando un color café claro |
TUBO 2: Extracto enzimatico + CCL3COOH + catecol. | No reacciona no tiene compuestos coloreados |
TUBO 3 : Extracto enzimatico + feniltiourea + catecol. | No reacciona no tiene compuestos coloreados |
TUBO 4 : Extracto enzimatico+agua+ catecol. | Reacciona tomando un color café ocuro |
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