Farmacotecnia
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UNIVERSIDAD LOS ANGELES DE CHIMBOTE Curso de FARMACIA GALENICA
FARMACIA Y BIOQUIMICA Q.F. MARIA ISABEL PALACIOS PALACIOS
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TEMA 02
Contenidos
o Operaciones Unitarias.
I. INTRODUCCION
Llamado así a todo proceso químico conducido en cualquier escala, la que puede
descomponerse en una serie ordenada, como pulverización, secado, cristalización,
filtración, evaporación, destilación, etc
II. CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS.
Las operaciones unitarias son de naturaleza física. Se pueden dividir en 5 grandes
grupos:
1. Flujo de fluidos.
Gran importancia en la industria química en el transporte de:
· Líquidos
· Gases
· Sólidos: Disueltos
· Mezcla fluida
2. Transmisión de calor.
Junto con el transporte, la transferencia de calor es una de las operaciones más
importantes en la industria, ya que muchas veces es necesario el calentamiento o
enfriamiento de materiales de proceso. Según el proceso la transferencia puede ser:
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· Por contacto directo: calor transferido a través del contacto directo entre dos
fluidos inmiscibles, existe también transferencia de masa.
· Por contacto indirecto: los fluidos están separados por una superficie, circulando a
ambos lados los fluidos que intercambian.
3. Mezclado.
4. Separación:
Destilación, extracción, evaporación, cristalización, humidificación, secado, filtración y
centrifugación.
5. Manejo de sólidos:
Compresión, molienda, tamizado y fluidización. No hay una clara división entre
algunas operaciones.
III. OPERACIONES BASICAS EN FARMACIA GALENICA:
3.1 Pulverización:
Se aplica sobre sólidos secos y se obtiene partículas de reducido tamaño, para ello
es necesario aporte de energía.
Tipos
Según la fuente de energía utilizada se distingue:
Mecánica
Eléctrica o anódica: como la obtención de plata coloidal u oro coloidal
Fisicoquímica: Por sublimación
Objetivos
Las dimensiones de las partículas sólidas tienen una importancia fundamental
en la producción de medicamentos eficaces, puesto que determina: Sus
propiedades físicas y biofarmacéuticas.
El tamaño de partícula condiciona tanto la eficacia del proceso tecnológico
como el rendimiento del medicamento.
Características físicas
Propiedades de flujo
Capacidad de empaquetamiento
Comportamiento durante el mezclado
Precauciones
Mayor susceptibilidad al ataque por agentes atmosféricos.
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Formación de distintos polimorfos (de menor estabilidad u propiedades
fisicoquímicas y/o farmacológicas).
Degradación por calor.
Incremento en la carga eléctrica estática.
3.2 Separación de partículas en función de su tamaño:
- Tamización:
Operación básica galénica que tiene por objeto separar las distintas fracciones de
una mezcla pulverulenta o granulado en función de su tamaño.
Consideraciones en la operación de tamización
Elegir el tamiz de luz de malla adecuada para el producto a tamizar, según se
especifique en la formulación correspondiente.
Comprobar la correcta limpieza del tamiz.
Colocar el tamiz sobre un papel que no libere fibras o sobre una bandeja de
acero inoxidable limpia y seca.
Colocar sobre el tamiz, en su parte central, una parte del producto. Proceder a
su tamización, mediante movimientos adecuados con el fin de conseguir que
el producto pase por la malla.
Evitar, en lo posible, que el producto se quede retenido en los márgenes del
tamiz.
Proceder con el resto del producto, de igual modo que en los puntos 4 y 5 del
presente apartado, hasta tener la totalidad del producto tamizado.
Retirar el tamiz de la bandeja o del papel, evitando que los restos se mezclen
con el producto tamizado.
Proceder a la limpieza del tamiz según el apartado 4.3 del presente
procedimiento.
3.3 Destilación
La separación de mezclas de líquidos en sus componentes es uno de los procesos
más importantes de la Industria Química, siendo la destilación el método más
ampliamente utilizado para conseguir dicha separación. Durante el proceso de
destilación se presentan dos o más zonas que coexisten y que tienen diferencias de
temperatura, presión y composición o fase, por lo que cada especie molecular de la
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mezcla que se vaya a separar reaccionará de modo único ante los diversos
ambientes presentes en esas zonas.
La destilación es una operación unitaria que se basa en dos aspectos fundamentales:
La propiedad general de los vapores y el fenómeno de la pared fría. La destilación se
efectúa con las siguientes finalidades:
o Para separar un líquido volátil de uno o más sustancias fijas que contienen en
solución (destilación simple).
o Para separar Líquidos que tienen distinta volatilidad (destilación fraccionada).
3.4 Mezcla
Es una operación utilizada para obtener una distribución homogénea de dos o más
sustancias. Consiste en la introducción de las partículas de una sustancia entre las
partículas de otras u otras sustancias. Esta distribución deberá ser totalmente fortuita
de tal forma que la probabilidad de presencia en determinado lugar del mezclador sea
la misma para cualquiera de las partículas sometidas a la operación.
El mezclado es una operación farmacéutica cuyo objetivo fundamental es conseguir
la máxima interposición entre varios componentes y una distribución lo más
homogénea posible de los mismos
Equipos:
A escala industrial, la mezcla de sustancias sólidas se realiza en recipientes de
una o varias formas geométricas, que están montados de tal forma que puedan
rotar alrededor de un eje.
El movimiento de volteretas al que está sometido la masa a mezclar,
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