GUÍA DE LABORATORIO QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA

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GUÍA DE LABORATORIO

QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA

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            2016

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Director de Gestión Docente                    Vicerrectoría Académica                                Secretario General

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          Decana Facultad                                       Decana Facultad                                        Decana Facultad

     Ciencias Agropecuarias                             Ciencias de la Salud                                          Enfermería

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                                              Decano Facultad                                        Decana Facultad

                                                     Medicina                                                 Odontología

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   GUÍA DE LABORATORIO

QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA

Escrito y Diseñado:

María del Carmen González M. Químico

M. Sc. Ciencias Químicas

Profesora de Química de la Universidad Pedro de Valdivia

Revisión Técnica

Rodrigo Pedraza

Bioquímico

Profesor de Química de la Universidad Pedro de Valdivia

Actualización

Danilo Vargas L.

Biólogo.

M. Sc. Bioquímica y Biología Molecular

Mg. Pedagogía Universitaria

Profesor de Química de la Universidad Pedro de Valdivia

2016

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Guía de Laboratorio de Química General y Orgánica        2

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PREFACIO

La Química a través del tiempo ha sido considerada una disciplina compleja y sin sentido. El temor que los estudiantes enfrentan en su nivel de Ciclo Básico en las diferentes Carreras del área de las Ciencias y Tecnología, los predisponen de forma negativa a su aprendizaje. Sin embargo, esta Ciencia nos ofrece día a día las respuestas a las preguntas que nos hacemos en nuestra vida diaria. En este contexto el presente Manual tiene como propósito acercar al estudiante a experiencias empíricas que faciliten y complementen sus aprendizajes teróricos, proporcionados en la asignatura. Bajo esta mirada se debe considerar a la Química como una ciencia central, pues nos permite mejorar nuestra calida de vida, conservación del medio ambiente, desarrollo de nuevas tecnologías y explotación responsables de nuestros recursos no renobables.

2016

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Guía de Laboratorio de Química General y Orgánica        3

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INDICE DE CONTENIDOS

DESCRIPCIÓN GENERAL        ...6

GUÍA LABORATORIO N° 1

Normas de seguridad en el laboratorio y elaboración de informe de laboratorio        ...7

GUÍA DE LABORATORIO N° 2

Análisis instrumental de laboratorio        12

GUÍA DE LABORATORIO N° 3

Técnicas básicas de separación de fases        18

GUÍA DE LABORATORIO N° 4

Emisión atómica de sales        23

GUÍA DE LABORATORIO N° 5

Determinación de la densidad de líquidos y sólidos        .  26

GUÍA DE LABORATORIO N° 6

Propiedades fisicoquímicas de las soluciones        31

GUÍA DE LABORATORIO N° 7

Estequiometria y cambio químico        ...38

GUÍA DE LABORATORIO N° 8

Preparación de disoluciones        ...44

GUÍA DE LABORATORIO N° 9

Estudio de pH, soluciones buffer y neutralización        ...51

GUÍA DE LABORATORIO N° 10

Estudio de la estructura de los compuestos orgánicos  usando modelos moleculares .  61

GUÍA DE LABORATORIO N° 11

...