Grupo Amino

DESTINO DEL GRUPO AMINO

Una vez que el aminoácido se desprende de su grupo amino, el nitrógeno que este posee puede tener varios destinos o funciones:

1. Unirse al Ac. α –cetoglutárico y producir Ac. Glutámico.
2. Unirse al Ac. Glutámico y producir Glutamina.
3. Sintetizar Urea.
4. Producir sustancias nitrogenadas no proteicas de interés fisiológico.

• PRODUCCIÓN DE AC. GLUTÁMICO:

El ácido glutámico es un aminoácido no esencial que se utiliza en el organismo para la síntesis de proteínas, es de gran importancia en el funcionamiento del Sistema Nervioso Central y también actúa como estimulante del Sistema Inmunológico.

Su producción es importante pues sirve para formar muchos otros aminoácidos.

Este proceso se realiza principalmente en el hígado y cerebro, mediante la unión de una mol. de NH2 y una de Alfa-cetoglutarato, para formar A. glutámico, reacción catalizada por la ez. Transaminasa glutámica.

Posteriormente el A. Glutámico en la mitocondria hepática, puede ser atacado por la ex. Deshidrogenasa glutámica, para formar NH3 y α-cetoglutarato.

• FORMACIÓN DE LA GLUTAMINA:

La glutamina es un aminoácido no esencial que ayuda a la función intestinal, el sistema inmunológico, y otros procesos esenciales en el cuerpo, especialmente en momentos de estrés.

Su producción se realiza principalmente en el riñón y en menor proporción en el hígado y cerebro, se usa para convertir Amoniaco en Glutamina. Esto permite que los tejidos extrahepáticos exporten a la sangre el Amoniaco metido dentro de la Glutamina, pues enviar directamente NH3 a la sangre sería muy perjudicial.

La reacción consiste en unir 1mol de NH3 y otra de Ac. Glutámico, para formar la Glutamina, por acción de la ez. Glutamino Sintetasa, con la salida de 1 mol. De H20 y el aporte de energía por el ATP.

Ya en hígado y riñón, la Glutamina es atacada por la ez. Glutaminasa  (mitocondrial), con lo que se vuelve a reformar el acido glutámico +NH3, este último penetra en el C. de la Urea.

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• FORMACIÓN DE UREA:

Es el producto nitrogenado de excreción más importante en el hombre. Se forma mediante un proceso hepático rápido y eficiente que permite convertir el amoniaco en urea.

El amoniaco procede del grupo amino de los aminoácidos o de las proteínas que en luz intestinal son atacadas por las enzimas bacterianas intestinales.

• FORMACIÓN DE SUSTANCIAS NITROGENADAS DE IMPORTANCIA FISIOLÓGICA:

El organismo posee sustancias nitrogenadas que no son proteínas, pero que son fisiológicamente muy importantes y que son producidas con el nitrógeno de los aminoácidos, entre las más importantes tenemos:

-AMINAS:

De la descarboxilación del aminoácido Histidina se produce la Histamina.

-HEM:

En la síntesis de esta sustancia intervienen la Glicina y el Succinato.

-FOSFOLÍPIDOS:

Como la Lecitina, Cefalina y Colina.

-OXIDO NÍTRICO:

La arginina es el aminoácido precursor de este gas que difunde con facilidad la membrana celular y que actúa como: neurotransmisor, regulador de la coagulación sanguínea y en el control de la presión arterial como vasodilatador.

-GLUTATIÓN:

Procede de los aminoácidos Glicina, Glutamato y Cisteina.

-HORMONAS Y NEUROTRANSMISORES:

• TIROSINA: Interviene en la formación de las hormonas tiroideas y de las catecolaminas.
• AA. TRIPTÓFANO: Sirve para producir el neurotransmisor Serotonina, una potente constrictora del músculo liso y que interviene en el estado de ánimo.
• AA. GLUTAMATO: Principal sustancia excitadora del cerebro.
• AA. GLICINA: Principal neurotransmisor inhibidor en la médula espinal.

-HORMONAS DE NATURALEZA PROTEÍCAS:

• PEPTIDOS LARGOS: Como las de la hipófisis anterior, insulina y glucagón.
• PEPTIDOS CORTOS: Como las tiroideas, vasopresina, oxitocina.

-PORFIRINAS

Son mols. fundamentales para formar la ferroporfirina como Hem, necesaria para sintetizar la Hemoglobina.

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