HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL EN LA EMPRESA ARROCERA SAN FRANCISCO, CENTRO DE PRODUCCIÓN EL ROSARIO

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HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL EN LA EMPRESA ARROCERA SAN FRANCISCO, CENTRO DE PRODUCCIÓN EL ROSARIO

Jonathan Josue Amaya Ayala                 22-1434-2015

Nelson Mauricio Argueta Berciano         22-1498-2015

Andrea Valeria Funes Ardón                 22-0086-2015
Luis Eduardo Hernández Castillo                22-2679-2015
Gerardo Elías Vidal Marroquín                22-1289-2015

Jonathan Enrique Zaldivar Garcia                22-1562-2015

Mayo 2017

Universidad Tecnológica de El Salvador

Facultad De  Informática Y Ciencias Aplicadas
Escuela De Ciencias Aplicadas
Depto. De Matemáticas
Estadística y Probabilidad Sección 02

Resumen

El objetivo central de la presente investigación de campo, consistió en analizar el control de medidas preventivas de higiene y seguridad industrial que están vigentes en el área de producción de la empresa Arrocera San Francisco, El Rosario, para comprobar si sus medidas interfieren en la prevención de riesgo y rendimiento laboral y o será necesario evaluar sus métodos en cuanto a higiene y seguridad industrial se refiere. La higiene y seguridad industrial no es algo reciente, esto viene desde tiempos atrás en donde era recomendado a los trabajadores laborar con protección y cuidado, pero claro no estaba tan comprometido como ahora, debido a que el desarrollo industrial creció con lo cual los riesgos también y la prevención tenía que hacerse presente en la industria.   De acuerdo con la tipología de estudio empleada, se catalogó como descriptiva, siendo esta investigación de campo. La población estuvo constituida por los trabajadores del turno de 6:00 am - 2:00 pm con un total de 30, utilizando el muestreo de estudio dio un total de 28 trabajadores, a los cuales se les dio un cuestionario de 10 preguntas, todas cerradas con 2 alternativas de respuestas. Los datos fueron examinados mediante la estadística descriptiva, determinando que ,a respuesta de los trabajadores de la empresa, la existencia de controles rigurosos con un 64% y negando la existencia con un 36% de dichos controles; de igual manera el 54% de los trabajadores creen que los controles influyen en la prevención de los accidentes y la productividad de ellos al laborar, el resto siendo el 46% no creen que influye. Conforme a los resultados, puede afirmarse que la existencia de controles rigurosos en el área de producción si influiría al momento que suceda algún accidente, a su vez los controles permite a los trabajadores laborar tranquila y eficazmente. La higiene y seguridad hoy en día en la industria son de gran importancia para las empresas que aplique dichos controles, debido a que cuidar sus recursos humanos significa cuidar lo producido en sus arcas, ya que el cuidado de la integridad de sus trabajadores ayudara a que se desempeñen de manera correcta al momento de laborar.

Palabras clave: Higiene y seguridad industrial, medidas preventivas, productividad, desarrollo industrial.

Abstract

Tabla de Contenidos

Introducción        8

Capítulo 1 Planteamiento Del Problema        11

Antecedentes del Problema        11

Situación Problemática        19

Enunciado del problema        20

Justificación        20

Objetivos de la Investigación        22

General        22

Específicos        22

Alcances y Limitaciones        23

Alcances        23

Limitaciones        23

Delimitaciones        24

Temporal        24

Social        24

Geográfica        24

Matriz de congruencia        25

Capítulo 2 Marco Referencial        26

Marco Histórico        26

Base Teórica        27

Marco Legal        39

Hipótesis general        43

Hipótesis especifica        43

Hipótesis Nula        43

Operacionalización de variables e indicadores        44

Capítulo 4 Diseño Metodológico        45

Tipo de studio        45

Población y muestra        45

Población        45

Muestra        45

Métodos, Técnicas e Instrumentos        47

Modelo estadístico        47

Capítulo 5 Analisis E Interpretación De Datos        48

Presentación de Datos        48

Análisis e Interpretación de Resultados        49

Prueba de Hipótesis        59

Capítulo 6 Conclusiones Y Recomendaciones        62

Conclusiones        62

Recomendaciones        63

Referencias        64

Anexos        65

Cronograma de actividades        65

Intrumento de la tecnica (Encuesta)        66

Lista de Tablas 1

1 TABLA 1-Área de arroz nacional (secado)        11

2 TABLA 2-Evaluación de riesgos del Área de arroz nacional (secado)        11

3 TABLA 1-Área de Caldera        13

4 TABLA 2-Evaluación de riesgos del Área de Caldera        13

5 TABLA 2-Evaluación de riesgos del Área de Caldera (uso manual)        14

6 TABLA 2-Evaluación de riesgos de los tanques        15

7 TABLA 1 Área de pre-cocido        15

8 TABLA 2-Evaluación de riesgos del Área de pre-cocido        16

9 TABLA 1-Área de pre-limpia        17

10 TABLA 2-Evaluación de riesgos del Área de pre-limpia        17

11 TABLA 1-Área de pre-cocido (secado)        17

12 TABLA 2-Evaluación de riesgos del Área de pre-cocido (secado)        18

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